配料:蓮藕、豬裏脊肉、香菇、紅辣椒、洋蔥、米酒、醋、澱粉、醬油、食用油。
做法:豬裏脊肉洗凈，切片，放入碗中，加入米酒、水澱粉、醬油，腌制片刻。蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中，用少許醋浸泡；香菇洗凈，泡軟，去蒂；洋蔥洗凈，切段；紅辣椒洗凈切絲。鍋熱至五成，放油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛出。鍋內剩油燒熱，爆香蔥，放入香菇、蓮藕絲、紅椒絲，翻炒均勻，加入醬油、米酒和水，小火煨至入味，再放入豬肉片翻炒。
香幹炒肉絲。
原料:瘦豬肉、香櫞幹、香菜、植物油、醬油、水澱粉、鹽、香油、醋、料酒、味精。
做法:將幹香洗凈，切成細絲；香菜洗凈，切段。瘦肉去筋，切成細絲，放入盆中，加澱粉和鹽上漿，熱鍋溫油抹平，取出。另起鍋放少量油，將光滑的瘦肉和幹香倒入鍋中，加鹽略炒，加入其他原料拌勻。
酸豆炒肉絲
原料:酸豆角、瘦豬肉、鹽、味精、雞精、料酒、糖、豆瓣、姜、蒜、水澱粉、松肉粉、精煉油。
做法:酸豆角洗凈切塊；瘦肉去筋，洗凈，切成兩根粗絲，然後放入碗中，加鹽、料酒、松肉粉、水澱粉，拌勻15分鐘；豆瓣剁碎；姜、蒜去皮洗凈，切成姜、蒜末。將鍋放在大火上，將精煉油燒至四成熱，放入肉絲滑開，放入豆瓣、姜米、蒜，翻炒上色，放入酸豆角、白糖，翻炒至未熟，放入味精、雞精，翻炒均勻，出鍋。
芹菜炒肉絲
配料:瘦豬肉、幹凈芹菜、植物油、醬油、鹽、雞精、水澱粉、洋蔥和姜末。
做法:芹菜洗凈，切成細絲；瘦肉洗凈，切絲，放入盆中，加入水澱粉和鹽上漿，溫油滑粉取出。鍋裏燒熱油，放入蔥花和姜末，炒香芹菜，放入肉絲炒勻，再放入醬油、鹽和雞精炒勻。
海帶炒肉末
原料:肉末、紫菜、料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、蒜末、水澱粉、植物油、湯。
做法:將海帶洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分，切塊。炒鍋燒熱，放油燒熱，將肉末炒至變色，放入海帶粉、醬油、料酒、蔥花、蒜末、精鹽，加入少許湯汁繼續翻炒，炒至熟入味，水澱粉勾芡，放入味精，即可食用。
蘑菇炒豬肉片
原料:鮮香菇、瘦豬肉、水澱粉、蔥姜末、黃瓜、醬油、精鹽、味精、香油、花生油、蛋清。
做法:香菇、瘦肉、黃瓜洗凈切片。用水澱粉、蛋清和精鹽抓勻肉片。炒鍋放火上，放入花生油加熱至五成，然後放入肉片，攤至剛熟，取出控油。鍋內熱少許油，下蔥姜末炒香，下肉片、香菇、黃瓜炒香，加入醬油、料酒、精鹽、味精，水澱粉勾芡，淋香油，起鍋。