巧克力與牛奶壹起煮可以做成熱巧克力嗎

最好不，可是這兩樣東西放在壹起可是絕配啊！ 健康提醒：牛奶別和巧克力同吃 有人喜歡將巧克力加入牛奶中，以去除牛奶中的怪味，事實上這是不科學的。 牛奶含有豐富的鈣和蛋白質，而巧克力中含有草酸，牛奶和巧克力壹起吃時，牛奶中的鈣易和巧克力中的草酸形成不溶於水的沈澱物———草酸鈣。人不但無法吸收，時間長了，還會出現頭發幹枯、腹瀉、缺鈣和生長發育遲緩等現象。 所以，喝牛奶與吃巧克力的時間要分開。 不宜與牛奶同吃的五種食物 常喝牛奶對健康大有裨益，不過，日常生活中我們也要留點神，有些食物是不能和牛奶壹起服用的。 橘子與牛奶－－在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子 因為牛奶中的蛋白質壹旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。 果汁與牛奶－－牛奶在果汁酸性的環境裏凝集 牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沈澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。 牛奶與糖－－牛奶與糖在加熱條件下反應生成有害物 牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。 牛奶與巧克力－－兩者反應影響牛奶中鈣的吸收 牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發幹枯、腹瀉、生長緩慢等現象。 牛奶與藥－－影響藥物吸收 有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。 由於牛奶容易在藥物的表面形成壹個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。