2.熱油鍋放幹辣椒和姜爆出香味，把黃豆放進去炒壹會。
3.加醬油和生抽，鹽繼續翻炒，我喜歡炒得久壹點，炒到黃豆皮有點誌皺。
4.加適量清水，小沒過黃豆就差不多，改用中火燜。
5.燜得差不多，改大火收汁，加入雞精即可
1.黃豆泡12小時，我泡了8小時還是有點硬，所以放水裏煮了壹下
2.芹菜切段，小蔥切段，辣椒切段，喜歡吃姜的可以放點調味
3.油燒到七八成熱，放入辣椒，小火翻炒出辣味，放入黃豆，大火翻炒，放入芹菜翻炒，再放鹽，醬油，雞精，炒勻，放壹小碗水燉壹會，讓黃豆入味，出鍋
1.濕黃豆洗凈備用，幹辣椒和姜備用。
2.熱油鍋放幹辣椒和姜爆出香味，把黃豆放進去炒壹會。
3.加醬油和生抽，鹽繼續翻炒，我喜歡炒得久壹點，炒到黃豆皮有點誌皺。
4.加適量清水，小沒過黃豆就差不多，改用中火燜。
5.燜得差不多，改大火收汁，加入雞精即可。
營養價值編輯1、準備食材：黃豆壹杯、熟黑芝麻壹碟、醬油6勺、糖三勺、純凈水兩杯半、芝麻油（也就是香油）兩勺。
2、黃豆洗幹凈，泡1天，冬天可以泡兩到三天。也可用黑豆。
3、把黃豆放進兩杯半水裏煮沸。
4、大火煮沸。
5、改小火煮半小時。
6、水收幹後加六勺醬油三少糖，繼續小火煮20分鐘，壹直攪。
黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。現代營養學研究表明，壹斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量。脂肪含量也在豆類中占首位，出油率達20%；此外，還含有維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。壹斤黃豆中含鐵質55毫克，且易被人體吸收利用，對缺鐵性貧血十分有利；壹斤黃豆中含磷2855毫克，對大腦神經十分有利。黃豆加工後的各種豆制品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95%，為理想的補益食療之品。黃豆及豆腐、豆漿等豆制品已成為風靡世界的健康食品。