狗肉
每100克(3.5盎司)的營養價值
熱量1100千焦(260千卡)
碳水化合物0.1克
膳食纖維0克
脂肪20.2克
蛋白質19g
水60.1克
維生素a當量3.6？克(0%)
硫胺素(維生素B1) 0.12毫克(9%)
核黃素(維生素B2)0.18毫克(12%)
煙酸(維生素B3) 1.9毫克(13%)
維生素c3mg (5%)
鈣8毫克(1%)
鐵2.8毫克(22%)
磷168毫克(24%)
鉀270毫克(6%)
鈉72毫克(3%)
灰分0.8克
根據美國標準，成人每日參考攝入量的相對百分比資料來源:Yong-Geun Ann (1999)。
微量元素含量
狗肉富含蛋白質和脂肪，還含有維生素A、維生素E、維生素B2、氨基酸和鐵、鋅、鈣等微量元素。狗肉中含有的蛋白質質量較高，對增強人體抗病能力、細胞活力和器官功能有明顯的作用。吃狗肉可以強身健體，改善消化，促進血液循環，提高性功能。狗肉中含有少量稀有元素，有利於治療心血管和缺血性疾病，調節高血壓。狗肉還可以幫助治療老年人的虛弱。
可食用
狗肉富含蛋白質和脂肪，還含有維生素A和維生素B2。
維生素E、氨基酸以及鐵、鋅、鈣等礦物質元素。
藥用價值
狗肉性鹹、酸、溫。具有溫腎壯陽、助筋養脈的功效，能增強機體抗病能力。補腎壯陽，強筋健骨！秋冬進補最好。
狗肉還補脾暖胃；溫腎壯陽；填精等功效。李時珍《本草綱目狗》記載，狗味鹹、酸、溫、無毒，能撫慰五臟、修復損傷、益氣。適用於滋腎、健胃、壯陽、暖腰膝、益氣。能補五株七傷，養陽氣，補血脈，增加胃腸運化能力和腎膀胱功能，填精補虛。
唐《食療本草》曰:“狗肉能補五株七傷，益益陽，補血脈，厚胃，強下焦，填精氣。”宋代《日本學者本草》也說狗肉“補胃氣，強陽氣，暖腰膝，益氣。”《普濟方》也說，“(狗肉)味酸鹹溫，無毒，宜補腎五臟，補傷勞傷。久病之人，體虛甚大者，當掉以輕心，益之以氣。”而《羅氏俱樂部醫生之鏡》也指出“狗肉，補虛寒，長陽。”
中醫認為，吃什麽補什麽，心臟補血益氣。