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韭菜要忌什麽,羊肉要忌什麽食物?

食物相克數:

韭菜+菠菜:同食會有滑腸的作用,容易引起腹瀉。

韭菜+牛肉:熱火,引起牙齒腫痛,口瘡。

韭菜+白酒:引起胃炎、胃潰瘍、腸病復發。

韭菜+蜂蜜:壹起吃容易拉肚子。

韭菜+牛奶:由於韭菜中含有大量草酸,與牛奶同食會形成不溶性草酸鈣,阻礙腸道對鈣的吸收。

羊肉有溫補作用,冬天最好吃。但是羊肉性溫,經常吃容易上火。所以吃羊肉的時候,壹定要搭配涼性甘甜的蔬菜,可以起到降溫、解毒、去火的作用。涼性蔬菜壹般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、大白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、大白菜等;紅薯、土豆、蘑菇等。是甜蔬菜。

羊肉配豆腐吃最好,不僅能補充多種微量元素,還能起到清熱瀉火、除煩止渴的作用。羊肉和蘿蔔做成壹道菜,可以充分發揮蘿蔔的涼性,消積化滯,化痰清熱。

做羊肉的時候,調料的搭配作用是不可忽視的。最好放壹些去皮的生姜,因為生姜皮性涼,有散火清熱、止痛祛風除濕的作用,和羊肉壹起吃還能去除羊肉的膻味。煮羊肉時,要少用辣椒、生姜、丁香、茴香等香料。可以放壹些蓮子心,有清心火的作用。

雖然吃羊肉有很多好處,但是在食物搭配上也有壹定的禁忌。

同時吃醋是不可取的。很多人喜歡吃羊肉加醋調味,比較爽口,其實是不合理的。因為羊肉性熱,功能是補氣補虛;醋含有蛋白質、糖、維生素、醋酸和多種有機酸,性溫,適合涼性食物,不適合熱羊肉。

不宜同時吃南瓜。預防黃疸和腳氣病。

不宜馬上喝茶。因為羊肉含有豐富的蛋白質,茶中含有較多的鞣酸,所以吃完羊肉後馬上喝茶會產生壹種叫蛋白鞣酸的物質,容易引起便秘。

肝炎患者應避免吃羊肉。羊肉性溫,性熱,過量食用會促進某些病變的發展,加重病情。此外,蛋白質和脂肪大量攝入後,由於肝臟疾病,氧化、分解、吸收等代謝功能不能完全有效地完成,增加了肝臟的負擔,可能導致疾病。