純小米面的做法
純小米面並不難做，那麽純小米面的做法是怎樣的呢？
準備適量的燉花生。砂鍋煮的小米飯。在炒鍋中加入適量冷水，將掛面半開，煮至半熟。濕面可以直接放在煮好的小米粥裏。掛面在小米粥裏煮，容易板結，所以這壹步比較多。魚入小米粥繼續煮。把西紅柿丁和花生放在壹起，稍微煮壹下。加入油麥菜。用花生油加熱炒鍋。加入蔥、姜、蒜末炒至微黃，香氣四溢。將炒好的蔥姜蒜油淋在小米面上，加鹽和醬油調味。
註意，小米在蛋白質方面的營養價值並不比大米好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸太低，亮氨酸太高，所以產後不能完全以小米為主食，要註意搭配，避免其他營養素的缺乏。
小米面容易胖嗎？
有些人比較喜歡吃小米粉，好吃，但是小米粉容易胖嗎？
小米面不容易胖。每100g小米粉含熱量358卡，鉀、磷、鎂含量高，鈉含量極低，可作為粗糧與面粉、大米搭配，用於減肥。小米粉含水量極高，熱量極低。其中小米屬於粗糧，纖維含量和乙酰膽堿含量較高，有助於緩解便秘。
所以，其實小米粉的熱量並不是很高，減肥期間可以吃。但是由於小米粉的營養元素不全面，所以吃的時候最好搭配壹些新鮮的蔬菜或者肉類。這樣也能保證飲食均衡營養，所以我們可以放心吃小米面。
怎麽做小米面好吃？
有壹種方法可以讓小米面好吃，那麽如何讓小米面好吃呢？
準備適量的小米大米，多小米少大米，然後把兩種大米洗幹凈。然後準備各種豆類，花生，黃豆，綠豆，核桃，洗幹凈。將米飯和豆子放入鍋中，然後加入適量的調料，加入足量的水。
然後取適量的面粉，再加入適量的水，攪拌面粉，靜置10分鐘。最後用搟面杖把面粉搟開，然後用刀切成面條，切成小塊，味道鮮美。鍋裏的粥煮好了，把面條放進去，煮兩遍，最後加調料，鹽，五香粉少許雞精，就可以出鍋了。
家常小米粉的做法
小米面也算是比較家常的面了，那麽小米面的家常做法是怎樣的呢？
小米洗凈晾幹，用粉碎機磨成米粉。加入適量面粉，和面，制成面條。鍋裏放壹點橄欖油，加熱，放壹點香蔥，加水。燒開後放入面條，煮好後加鹽調味，取出後放入少許香蔥和黑芝麻。
要知道，小米面是由小米加工而成的，含有高含量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，而且由於小米通常不需要精制，保存了較多的營養成分和礦物質，其中維生素B1的含量是大米的數倍，礦物質的含量也比大米高。而且小米含鐵量高，有很好的補血作用，磷含量也高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，是大米的4.8倍。