因為內臟含有大量的排泄物，吃了之後會對身體產生影響。去除內臟的具體方法如下:
首先，把魚直立起來，讓魚白色的部分朝上。這個時候妳會看到魚的尾巴附近有壹個小點，應該是略紅的。就把剪刀插進去，朝魚頭方向剪。記得壹直切到鰓的下部，然後把東西都拿出來，就這樣。
2如何處理pomfret 1？鯧魚的鱗片很薄，所以感覺特別光滑，但其實鯧魚是要刮鱗的。刮鱗的時候要從尾部向後打鯧魚，這樣會發現刮下來壹層鱗。刮完魚鱗，摸壹下鯧魚，會有肉的感覺。
2.鯧魚和鯛魚必須去鰓。妳可以先在魚頭處找個難擡的東西。如果妳把它提起來，妳會看到魚頭裏面有壹個紅色的扇形的東西，就是魚鰓。伸出兩三個手指就往下拖。如果怕傷到手指，也可以試著用刀尖斜著伸進去，把鰓從根部刮下來。
3.壹般魚的體內會有壹層黑色的膜，最好去掉，因為那些膜會有腥味，煮過的鯧魚口感會降低。
3吃鯧魚的好處1，有助於降低膽固醇。鯧魚富含不飽和脂肪酸。當飲食中的不飽和脂肪酸不足時，血液中的低密度脂蛋白和低密度膽固醇增加，導致動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。不飽和脂肪酸攝入不足，容易影響記憶力和思維，影響嬰幼兒和老年人的智力發育，會產生阿爾茨海默病。鯧魚中的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，有助於預防高血脂、冠心病等心腦血管疾病。
2、有助於延緩衰老。鯧魚富含微量元素硒和鎂。鎂對冠狀動脈粥樣硬化等心血管疾病有預防作用，硒有很強的抗氧化作用。硒能清除體內自由基，排除體內毒素，抗氧化，有效抑制脂質過氧化物的產生，防止血栓，清除膽固醇，增強人體免疫功能。
3、有助於預防貧血鯧魚含鐵量很高，多吃鯧魚有助於預防缺鐵性貧血，特別適合面色無光、皮膚紅潤、手腳冰涼的人食用。
4紅燒鯧魚如何準備鯧魚:鯧魚、胡椒粉、料酒、蔥、蒜、豬油、鹽、味精。
生產步驟:
1，魚洗凈，切十字，然後抹上鹽和料酒。
2、鍋中熱油，將鯧魚、鯿魚炸至魚皮發黃變硬，撈出。
3.將煮熟的豬油、酒、蔥、蒜、辣椒和調料放入鍋中翻炒。
4.將肉湯放入鍋中煮沸，然後加入魚，燉幾分鐘。
5.待煮好的魚汁呈膠狀後，加入味精，搖勻，使鹵汁包裹住魚肉。
小貼士:
1，魚幹後蘸蛋液。
2、別急，壹定要把魚在鍋裏輕輕推2分鐘左右。
3.溫度很重要。剛開始是大火，油溫高了就改成小火。這樣煎魚的話，就算刮到魚也不會粘鍋。