春天的草莓，夏天的桃子，秋天的葡萄，冬天的柚子，都是正當季的最好吃。但我們常常也想將水果做成果醬，留住季節的味道。
自制果醬相當簡單，只需要水果、白糖、檸檬汁3種材料，不需要任何添加劑，糖量也可以自己控制，非常健康。
為了延長自制果醬的保存期限，妳可以這麽做：
1.將果醬瓶、蓋子、分裝用的勺子等清洗幹凈後，泡在開水中消毒，可以大大減小變質的可能；
2.每次取用時都用幹凈的勺子，不把其它食物帶入瓶子裏；
3.如果短期內不吃果醬可以冷凍保存，需要時再放入冷藏室慢慢解凍。
準備：炒鍋壹個，密封罐壹個
食材主料?藍莓300克 檸檬1個 白砂糖100克
可搭配食材奶酪或酸奶 吐司面包或法棍
做法①小玻璃罐沸水消毒，洗凈晾幹待用。
②將藍莓洗凈、瀝幹，去梗，挑出壞果；將檸檬擠出檸檬汁（檸檬汁能幫助釋放果膠）。
③把藍莓和白砂糖放入鍋中，溫火加熱，用木鏟按壓藍莓（可用壓土豆泥器壓），以便分解。
④持續攪拌並用小火加熱，待出水且果肉變軟後加檸檬汁，持續攪拌（用時15～20分鐘）。
⑤果醬煮黏稠後，測試黏稠度（劃痕測試），在盤子上滴壹滴果醬，垂直舉起，達到緩慢流動的稠度即可。
⑥裝罐。
美味秘訣果醬的渠用於保存
每次取用果醬的時候都要用幹凈的勺子果醬密封在罐子裏，可以保存壹個月左右，果醬壹般可以搭配吐司面包或法棍，為了中和甜味，還可以塗壹層酸奶或者奶酪。
適合做果醬的水果
水果和砂糖的比例為1:3或1:5，制作果醬的時候要根據選擇水果所含的實際糖分來選擇砂糖的比例，不能熬醬的水果是西瓜和香蕉，可以做醬的水果有：蘋果、樹莓、藍莓、草莓、橘子、桃子、芒果、獼猴桃。