1.先把豬腳烤壹下，這樣煮出來的豬腳會更香更軟。然後把豬蹄剁成小塊，焯水，然後撈出。
2.海帶絲洗凈，切塊，姜切段，蔥切條。
3.然後將豬蹄、海帶絲、蔥、姜、蒜、花椒、幹油辣椒放入電飯鍋內燉。
4.將平菇切塊，大白菜打碎，豬腳燉好後放入平菇，隨它去吧悶壹會兒。嗯，大白菜放進去後，可以出鍋壹會兒，最後加點味精。
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四川臘豬腳最簡單的吃法
臘豬腳的營養成分:
1，豬蹄含有豐富多彩的蛋白質和壹些人體必需的營養物質。有利於青少年抽筋和中老年女性骨質疏松緩解率。
2.豬蹄對習慣性四肢乏力、腳腿抽筋、麻木、腸胃出血等有壹定的治療作用。
3、豬蹄配七彩膠原蛋白粉，可以減少皺紋的出現，是愛美女士美容的寶貝之壹。此外，對冠心病、心腦血管疾病有所改善，對消化道出血、缺水性休克有壹定療效。
蓮藕燉豬腳；
1，壹只豬腳，用菜刀剁成塊，小心清洗幹凈。
2.生姜切片，少量幹辣椒洗凈備用；將豬蹄幹洗凈放入紫砂鍋中，加入壹鍋涼水，也有幹辣椒和姜片煮兩個小時。
3、蓮藕清洗幹凈，滾刀切件備用。
4.2個孩子後，將煮好的豬蹄撈出放入碗中備用；
5.將切好的蓮藕放入煮豬蹄的湯中，放入紫砂鍋中燜30分鐘。
6.最後將撈出的豬蹄壹起放入蓮藕中，小火燉30分鐘。
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四川臘豬腳最簡單的吃法
臘豬腳是怎麽腌制的？
1.首先我們需要用壹把鋒利的刀將豬蹄切開，不留壹層厚厚的肉，然後在切開的區域均勻的抹上食用鹽，再往外面抹，讓整個豬蹄均勻的抹上鹽。
2.將腌制好的豬蹄放入小鍋中，讓其自然脫水壹部分，另外鹽要足夠蓋住肉層，壹般可以放置2-3天。
3、根據自己的愛好，可以在豬蹄放好後放壹些調料，比如辣椒、花椒，根據自己的愛好添加，但是不要添加。
4.在濕冷的北方地區，可以選擇傳統的自然幹燥法，非常簡單。直接掛在陰涼處就好了，不容易聞到煙味，但是缺少那種與眾不同的煙味。
5.壹般選擇能散發香氣的木質材料進行熏蒸，如松柏、橘皮、橘皮等。，使腌制的肉具有與眾不同的香氣，非常好。自然煙霧熏蒸要控制好高寬比，不宜離玄火太近或太遠，壹般離火焰80-120cm。
6.酸洗時間可長可短。壹般煙45天就能出味道，檢查標準是:皮。