不過自從學會了這個簡單的方法，吃蛋奶酥就變得特別方便。用這種方法做蛋奶酥，20分鐘就能吃完，而且不用搟面，不用揉面，超級輕松！兒子昨晚自習回家說餓了。我可以馬上上。哈哈，我壹定要把好方法分享給妳！所以今天美美就把這個懶人蛋黃酥帶給大家。過年大家都想睡懶覺，用它做早餐超級好用！
這種方法特別適合突然爆發的貪吃蟲。女人總有幾天，但壹想到搟面就頭大，沸豬油就讓人抓狂。最重要的是我不喜歡整個蛋黃。吃飯真的是滿滿的負擔。這個配方做出來的蛋黃，不用擦皮，不用熬油。真的是懶人福利！感覺比自己做的蛋奶酥好吃。哈哈！
妳看，剛出爐的蛋黃酥色澤金黃，層次分明。壹口吃下去真的超級滿足，碎蛋黃配甜豆沙！
不用揉面，20分鐘就搞定了！妳確定不想試試嗎？
懶惰的蛋黃蛋糕
材料:手抓餅兩個，紅豆沙兩個，鹹蛋黃1.40g，四個。
輔料蛋液適量黑芝麻適量
練習:
在鹹蛋黃上噴少許白酒去除腥味，放入鋪有錫紙的烤盤，放入烤箱，180度烤7分鐘左右。
鹹蛋黃用勺子碾碎，可以過篩，也可以不過篩。將蛋糕在室溫下短時間(只要壹兩分鐘，不要軟到撕不掉)，將紅豆餡放在壹邊。
預熱烤箱到180度。
從餅上揭下壹層塑料紙，在上面均勻地塗上70克左右的紅豆沙。
均勻撒上鹹蛋黃，輕輕按壓勺背，讓鹹蛋黃和紅豆沙融合在壹起。
卷起來，不要卷得太緊。輕輕卷起來切成小塊就行了。
第二個手抓餅也是這樣操作的。切好後壹個壹個放在烤盤上，中間留壹點空隙，刷上蛋液，撒上黑芝麻。
180度18分鐘直到表面金黃。記得中途觀察上色情況，時間要根據自己烤箱調整。
如果妳特別喜歡鹹蛋黃，可以把鹹蛋黃的數量再增加幾個，中間的硬核壹定要碾碎，味道才會更好。
手抓餅稍微加熱壹下就可以卷起來了。不要把它們放得太軟，會變得很難卷。滾的時候動作要快壹點，壹氣呵成，不然餅太軟，會影響成品的形狀。