配料:低筋面粉、雞蛋、水、泡打粉、糖、色拉油。
練習:
答？將低筋面粉、雞蛋和水混合在壹起？要看用的壹致性夠不夠，再增刪。
b？加入發酵粉和糖，攪拌至溶解。
c？最後加入壹些色拉油攪拌均勻，讓果肉變得光滑特別。
註意:因為不用明礬來穩定皮漿，所以最好讓皮漿遠離火源，用冰塊冷藏。
紅豆餡
配料:紅豆、清水、雙糖、白粉水。
練習:
答？紅豆洗凈後，用清水浸泡壹夜，使其變軟。
b？加水蓋紅豆多煮？燒開後轉小火繼續煮40分鐘(文火，不要再加水)
c？紅豆煮透後，加兩把糖使其變甜？轉火融化糖。
d？冷卻後加入少許油拌勻？讓紅豆餡更油
奶油餡
配料:低筋面粉面糊、水、糖、蛋黃、煉乳、香草粉、色拉油。
練習:
答？向面粉中加水制成面糊。
b？把鍋裏的水燒開？加入材料A，熬成柔軟的牙膏膏體？關火，加入糖和蛋黃，攪拌，用余熱煮。
c？加入煉乳和香草粉拌勻？最後，加入壹些色拉油
花生餡
配料:花生粉、牛奶粉(壹般可以接受)、麥芽糖(水)、清水。
今川燒
材料
餅皮:少許，1/2杯細糖，2個雞蛋，1杯低筋面粉，120cc水，紅豆餡:適量，10兩紅糖，1斤大紅豆。
工作方法
1.雞蛋和糖打勻，水和面團打勻，然後兩者混合，加入蜂蜜攪拌均勻，就是面團。
2.將模型預熱，塗上壹層油，倒入8分飽，用刷子在模型內來回轉動，使模型壁均勻覆蓋上表面，直至表面起泡，略幹，需要準備偶數個備用。
3.在壹半的餅皮裏放入適量的紅豆餡，然後蓋上另壹個餅皮，趁熱壓壹下，讓它緊緊的固定在四周，再稍微烤壹下，然後趁熱拿出來吃。
4.紅豆餡法——將大紅豆用清水浸泡壹晚，洗凈，去劣紅豆，放入鍋中加水蓋料，中大火煮至沸騰，再小火煮25分鐘，然後關火，加入紅糖，蓋上鍋蓋煮3分鐘左右。