蜂巢蜜的氣味因蜜種不同而不同，但絕對是花香。比如槐花蜂巢蜜聞起來像槐花，棗蜂巢蜜聞起來像大棗，而假蜂巢蜜基本上沒有花香，更有可能是有壹股濃濃的糖漿味，因為假蜂巢蜜壹般是用糖漿灌脾再被蜜蜂覆蓋，或者是養蜂人大量餵食糖漿而產生的。
2.嘗
蜂巢蜜有壹種很特別很自然的味道，吃起來有很濃的花香。與蜂蜜不同的是，它含有蜂蠟，所以吃起來有點像口香糖而且很有彈性，回味時有輕微的酸味和輕微的辣喉感，而假蜂蜜的味道非常單壹，基本上只有純甜味(白糖的味道)，嚼起來沒有真蜂蜜那麽有嚼勁。
3.結晶
雖然結晶是蜂蜜的固有特性(蜂蜜中葡萄糖沈澱的過程)，但蜂巢蜜很難結晶(條件具備時會結晶，但蜂巢蜜比蜂蜜分離更難結晶)。如果購買的蜂巢蜜非常容易結晶，而且結晶顆粒堅硬(白糖結晶)，基本可以確定妳買到了用糖漿熬制的假蜂巢蜜。
4.價格
蜂巢蜜的制作決定了相對昂貴的價格。其實蜂巢蜜的制作周期是比較長的(蜂蜜釀造完全需要7天左右的時間，而整個脾臟釀造成熟的蜂蜜需要更長的時間)。同時，生產蜂巢蜜會錯過花期，嚴重影響蜂蜜的產量。所以蜂巢蜜的價格肯定不便宜，那些價格極低的蜂巢蜜肯定是有問題的。
擴展數據；
蜂巢蜜的功效；
1，燕窩蜜的保健功能:燕窩蜜具有抗菌消炎、潤肺潤腸、解毒護肝、益脾滋腎、強制造血、改善睡眠、促進組織再生、促進兒童生長發育的作用。
2、燕窩蜜的美容作用:燕窩蜜具有潤膚、養顏、潔膚、祛疤祛斑、美發、養顏、抗衰老的功效。
3.蜂巢蜜除了和普通蜂蜜壹樣的成分和作用外，還有蜂蠟和少量蜂膠。經常吃窩蜜可以清潔口腔，保護牙齒，減緩和消除口腔潰瘍和腫痛，還可以預防鼻炎、肝炎和便秘。酒後咀嚼有解酒、護肝、潤肺等特殊功效。
4.巢蜜能增強人體免疫力，是很好的豐胸美容(通過內分泌調節)的婦孺保健品。蜂巢蜜可以改善孕產婦的健康，促進胎兒和嬰兒的生長發育，提高兒童的健康和智力。蜂巢蜜能提高吞噬細胞的吞噬率，抑制和殺滅多種癌細胞，是腫瘤患者放療的良好輔助產品。
5.長壽:巢蜜能激活衰老細胞，提高老年人健康免疫力，增強造血功能，使老年人精神煥發，恢復青春光彩，改善睡眠，調節內分泌，對老年人和慢性病有良好的改善和康復作用。
6.蜂巢蜜熱能高，能促進造血和肝細胞再生，促進肝功能恢復，對肝炎有很好的醫療作用。
7.巢蜜具有蜂蜜和蜂巢的功能，具有很高的食用和藥用價值。對心臟病、高血壓、肺病、咳嗽、肝炎、貧血、便秘、燙傷、凍傷、鼻炎、胃及十二指腸潰瘍、牙齦炎等疾病有壹定的輔助作用。
參考來源；百度百科-蜂巢蜜