豇豆的特性
1，科和屬
豆科，豇豆
2.原產地
河南、山西、陜西、山東、廣西、河北、湖北、四川等等
3.別名
角豆、姜豆和條紋豆
4.介紹
豇豆(豇豆)，俗稱蕓豆、姜豆、帶豆、吊豆。豇豆分為長豇豆和稻豇豆，屬於豆科植物。豇豆是豆科壹年生植物。
5.圖片
豇豆的營養價值及食用豇豆的益處。
豇豆的營養價值
豇豆營養價值豐富。豇豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和煙酸1.9毫克。其中磷的含量最為豐富，鮮莢中還含有維生素C和抗壞血酸。豇豆的蛋白質含量比番茄高2 ~ 3倍，糖含量比黃瓜高1倍，鈣含量比南瓜高4倍，維生素含量比冬瓜高4 ~ 6倍。
維生素B1
豇豆中含有的維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動，抑制膽堿酯酶活性，幫助消化，刺激食欲。
維生素C
豇豆中含有的維生素c可以促進抗體的合成，提高機體的抗病毒效果。
磷脂
豇豆的磷脂能促進胰島素分泌，參與葡萄糖代謝，是糖尿病人的理想食品。
吃豇豆的好處
豇豆含有豐富的膳食纖維，能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動，加速腸道蠕動，幫助消化，刺激食欲。對治療和預防老年性便秘非常有效。
2.豇豆中含有的維生素C可以促進抗體的合成，提高機體的抗病毒效果。
3.豇豆的磷脂能促進胰島分泌，參與葡萄糖代謝，是糖尿病人的理想食品。
4.豇豆熱量低，含糖量低，飽腹感強，特別適合肥胖、高血壓、冠心病、糖尿病患者食用。
吃豇豆的最佳時間
夏天
豇豆的購買方法
1，外觀；不要選擇有傷、有劃痕、有斑點的。妳要選擇光滑、整齊、有傷的豇豆，會影響裏面的口感，所以建議妳多選擇沒有傷的豇豆。
2、色彩；成熟的豇豆是深綠色的，比較嫩，但是豇豆時間長了會變黃，大家要多選擇深綠色的。如果豇豆上有黃色的部分，就不要選了。
3.長度；矮豇豆是老豇豆的可能性比較大，建議大家在挑選的時候挑長豇豆。普通豇豆大約有45厘米長。妳可以根據這個長度來選擇。
豇豆的副作用
豇豆性味溫和，但不宜多食，否則會產生不良後果，尤其是氣滯便秘患者。此外，豇豆、粳米不宜壹次過量食用，以防脹氣、腹脹。
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