豬肉可以用各種食材炒，比如芹菜、蒜苔、豆角等。每壹種不同的搭配都能給人的味蕾帶來不錯的享受，而其中，我更喜歡芹菜炒肉。芹菜的香脆口感與豬肉完美搭配，讓整道菜的口感更好。這道菜每次上桌，都受到家人的喜愛。其實要想做好這道菜，需要掌握技巧。芹菜和肉壹起炒的時候，很多人不知道芹菜要不要提前煮，但是只有用對了方法，芹菜才能更脆更好吃，菜的顏色看起來也很漂亮。下面，我就和大家詳細分享壹下芹菜炒的做法，讓妳輕松做出好吃的菜。
如何用芹菜炒肉；
備用食材:豬肉1、芹菜150g、鹽、生抽、蠔油；
制作流程:第壹步，首先將準備好的芹菜取出，去掉不可食用的部分，然後清洗幹凈，切成長段。如果芹菜中有較多的絲，需要先撕掉再切，將加工好的芹菜放入容器中；
第二步，加入適量清水，撒壹點鹽，芹菜在裏面泡壹會兒。在這個過程中，把提前從冰箱裏拿出來解凍的豬肉用清水洗凈，然後切塊再切成細絲。
第三步，控制肉絲中的水分備用。芹菜泡好後，可以從水中取出，控制水分，切成稍短的段。食材處理好後，就可以開始炒菜了，在炒鍋裏加入適量的食用油，晃動炒鍋，讓油在鍋底均勻流動。
第四步，先把肉絲放入鍋中翻炒。炒的時候用鍋鏟壓豬肉，炒出肥油。肉絲變色時，加入少許醬油，肉絲上色，翻炒。
第五步:待豬肉炒至八成熟時，將芹菜放入鍋中，翻炒2分鐘，加入少許水稍燉，待食材熟透後加鹽、蠔油調味，翻炒均勻，然後關火裝盤即可。
烹飪小貼士:1。芹菜炒肉簡單易用，非常適合新手操作。芹菜簡單搭配豬肉就是黃綠色，很開胃。事實上，我之所以喜歡在冬天用芹菜炒肉，是因為它具有健胃、潤肺、止咳等價值。，非常適合這個幹燥的季節，無論是家裏的老人還是小孩。芹菜的烹飪方法有很多，比如涼拌、清蒸、炒菜等。，這些都是不錯的選擇。當然，如果和豬肉拌在壹起，會更有營養，更美味。學會炒芹菜，讓家人享受美食。