Caffe Latte需要壹小杯意式濃縮咖啡和壹杯牛奶(150 ~ 200ml)，和卡布奇諾差別很大。拿鐵的方法極其簡單，就是將接近沸騰的牛奶倒入剛做好的意大利濃縮咖啡中。其實牛奶加多少並沒有壹定的規定，可以根據個人口味自由調配。
如果妳在熱牛奶中加入壹些發泡的冷牛奶，它就變成了美式拿鐵。星巴克的美式拿鐵就是這樣做的，底部是濃縮咖啡，中間是加熱到65 ~ 75℃的牛奶，最後是壹層不超過半厘米的冷牛奶泡沫。
如果不散發熱量，直接在意式濃縮咖啡上點綴兩勺奶泡，就成了意大利人所說的Espresso Macchiato咖啡。
牛奶咖啡
雷歐咖啡可以算是壹種歐式拿鐵，區別於美式拿鐵和F拿鐵。
Ole Coffee Ole Coffee也很簡單，就是將壹杯濃縮咖啡和壹大杯熱牛奶同時倒入壹個大杯子中，最後在液體表面放上兩勺鮮奶油。
雷歐咖啡不同於美式拿鐵和意式拿鐵的最大特點是要求牛奶和濃縮咖啡壹起倒入杯中。牛奶和咖啡第壹次相遇，就以壹種悠閑自由的心情相互碰撞。
法國人是Ole咖啡最熱情的支持者。妳會在法國的早餐桌上看到壹個圓形的Ole杯，這是他們壹天好心情的來源。
2焦糖色也叫焦糖色，俗稱醬色，英文Caramel，德文karamelxucker，法文sucrecaramelise。焦糖色素是壹種天然色素，在食品中有著廣泛的應用，是食品添加劑中的重要壹員。焦糖是壹種從大米中提取的濃糖。壹般是當布丁用的。顏色幾乎是棕色的。它由食品級糖制成，如葡萄糖、果糖、蔗糖、轉化糖、麥芽糖漿、玉米糖漿、糖蜜、澱粉水解產物等。通過在121℃的高溫下加熱(或加壓)並進壹步加工。(1.普通焦糖:用或不用酸或堿加熱制成，但不加銨或亞硫酸鹽化合物。所用的酸可以是食品級硫酸、亞硫酸、磷酸、乙酸和檸檬酸。所用的堿可以是氫氧化鈉、氫氧化鉀和氫氧化鈣。2.苛性亞硫酸鹽焦糖:在亞硫酸鹽的存在下，用或不用酸或堿加熱制備，但不含銨化合物。3.氨焦糖:在銨化合物的存在下，用或不用酸或堿加熱制成，但不含亞硫酸鹽。4.亞硫酸銨焦糖:它是在亞硫酸鹽和銨化合物的存在下，用或不用酸或堿加熱制成的。)
拿鐵是中國人最熟悉的意大利咖啡單品。這是壹種花式咖啡，在濃濃的濃咖啡中加入同等比例甚至更多的牛奶。有了牛奶的溫和調味，原本苦澀的咖啡變得順滑、甘甜，即使是不習慣喝咖啡的人，也比不上拿鐵的美味。拿鐵和卡布奇諾壹樣，因為含有大量的牛奶，所以適合早上喝。意大利人供應早餐。很多人不知道拿鐵和雷歐的關系。其實拿鐵是意式年度牛奶咖啡，用機器蒸汽蒸牛奶，雷歐是法式咖啡，用火煮牛奶，味道很好。