鮮奶的殺菌方法有哪些？

市面上常見的巴氏奶保質期有5天、10天和15天。這種擔心的常見誤區是保質期越長產品越好。事實上，乳制品的保質期越短，產品的營養價值越高。就乳制品的殺菌方法而言，基本上按照工藝分為兩類:1)巴氏奶(巴氏滅菌器):就是常見的“巴氏奶”。顧名思義，就是經過巴氏殺菌的牛奶。“巴氏殺菌”是在低溫下長時間殺滅牛奶中的致病菌，保留對人體有益的細菌。但由於這種方法不能消滅牛奶中的所有微生物，產品需要冷藏，保質期短，通常只有幾天。2)滅菌牛奶(超高溫瞬間滅菌器):利用高溫殺滅牛奶中的所有細菌。由於牛奶中沒有微生物，可以在常溫下保存，保質期比較長，壹般可達3個月以上。無論采用什麽殺菌方式，營養成分都會流失。對於牛奶來說，加熱主要破壞水溶性維生素和蛋白質。發現加熱過程中約有10%的B族維生素和25%的維生素C流失。壹般加熱越深，這些營養物質流失越多。牛奶中有壹種營養價值很高的乳清蛋白，加熱也會造成壹定的損失。實驗表明，巴氏殺菌過程中約有10%的乳清蛋白變性，而超高溫滅菌器滅菌乳中可能有70%的乳清蛋白變性。所以低溫殺菌的巴氏奶營養價值更高。從保質期來說，牛奶的保質期越短，營養成分損失越少。鮮奶吧巴氏殺菌機，巴氏奶設備，巴氏奶，鮮奶設備，巴氏奶，鮮奶設備，巴氏奶吧設備滅菌器，巴氏殺菌罐，巴氏奶，巴氏奶生產線由上海克勞機械廠直銷，物流配送。巧妙地借用吧臺的概念，在消費者相對集中的地方經營巴氏奶。專家認為，鮮奶吧的牛奶殺菌設備縮短了從生產源頭到餐桌的距離，從微觀層面解決了乳業整合問題。經過多年的努力和創新，鮮奶吧巴氏殺菌機已為國內外客戶提供了眾多優質設備，在同行業中享有很高的聲譽。上海克勞機械有限公司的宗旨是以先進的技術、可靠的質量、合理的價格、完善的服務，讓您得到最好的產品和服務。