不管吃什麽蔬菜養生，最好都要吃時令蔬菜，4月份時令養生蔬菜有哪些呢?主要是由以下幾種：薺菜、菠菜、山藥、韭菜、黃豆、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、西紅柿、香椿、海帶、牛蒡等。下面介紹幾種養生蔬菜。
4月份吃什麽蔬菜好——薺菜薺菜是春天時令的蔬菜，這種蔬菜不僅富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養非常豐富，而且味道甘美。在中醫上，薺菜可以幫助人體預防多種春季常見的壹些疾病。所以在春季的時候，適當的吃些薺菜，對身體健康有很大的幫助。
4月份吃什麽蔬菜好——菠菜春季食補應以養肝護肝為先。在眾多的蔬菜中，菠菜的養肝效果就很好。菠菜是餐桌常客，壹年四季都可以收獲，不過，春天的菠菜根紅葉綠，相比其他季節“體格”更小更鮮嫩，入口就能感覺到那壹份柔軟。另外，菠菜中的含鐵量是非常豐富的，所以如果是想要食療補血的話，大家不妨可以選擇價格低廉的菠菜，補血效果是非常好的。
4月份吃什麽蔬菜好——韭菜傳統中醫認為，韭菜味甘、辛、性溫，有著發汗解表、補肝養陽、升陽祛陰散寒等功效。中醫養生講究順其自然，不違時令，韭菜原本是春天的時令蔬菜，時下正值春季，正是食用韭菜的黃金時期。不過對於這樣壹種蔬菜，也不是大家都可以吃的。因為韭菜屬於辛溫的蔬菜，如果吃太多的話，特別是身體本身就屬於熱性的話，很容易出現口舌生瘡、腹瀉等不適感，所以這些人最好還是不要吃的好。
四月份吃什麽蔬菜好壹壹香椿
自古以來，香椿就被公認為春季時令名品。香椿含有壹種獨特的誘人食欲的特殊香味，有極其豐富的營養價值。香椿是典型的春季時令菜，過了這個時機，想要再吃到鮮嫩可口的香椿可就難了。香椿是香椿樹的嫩芽，因為數量少，而食療價值高，而漸漸受到人們的追捧，大家不妨可以趁著香椿大量上市的時候適當的吃壹些。