1，燒烤
在新疆，沒人叫它羊肉串，叫燒烤。在維吾爾語中，它被稱為卡瓦普。新疆燒烤作為燒烤的鼻祖，無論是腌制還是烤制，都有自己獨特的制作方法。然後，雖然全國各地都能吃到燒烤，但是新疆的燒烤真的是風味獨特，肥美辣！
2、大盤雞
爆炒盤雞，也叫沙灣爆炒盤雞，據說起源於上世紀80年代。主要是用整雞、土豆片、皮帶面等烹飪。色澤紅艷，口感爽滑麻辣，絕對是餐桌上的佳品。尤其是裏面的面團，吃起來滑滑的，很舒服。
3.拉壹張紙條
這是新疆拌面的俗稱。根據不同的口味和食材，拌面的組合有很多種，但是每壹種都是真的好吃又嫩。在新疆，拉條絕對是當地人的鄉愁，幾乎每個新疆人都有拌面情結。
4.烤饅頭
新疆烤包子壹定要上榜，因為包子只能用坑烤，沒錯，包子是用坑烤的，不是烤箱！剛出爐的小籠包皮是黃亮的，壹入口皮脆肉嫩，咬壹口皮牙裹著濃濃的羊肉味。
5、抓飯
在新疆，基本上家家戶戶都喜歡吃抓飯，主要有羊肉、蘿蔔、皮牙、米飯等食材，炒熟後食用。出鍋的抓飯油光發亮，味道鮮美，營養豐富，是新疆人招待客人的美食。
6.那仁
這種食物是新疆的哈薩克族食物。主要以羊肉或馬肉為主要原料，配以高湯，加入熟面條，再拌以洋蔥。吃起來特別好吃。
7.薄皮包
薄皮包是新疆維吾爾族特有的食物。用優質面粉包裹，內有洋蔥、羊肉、辣椒等餡料。包子的皮很薄，裏面的餡很好吃。
8.石油塔
油塔子是壹種在新疆特別受歡迎的面食。它是由面粉、羊油和精油制成的。它看起來是白色的，吃起來又香又軟，老少皆宜。
9.馬人糖
新疆的馬仁堂，又叫切糕，是當地獨有的特色。點心由各種堅果、玉米、魚塘和葡萄幹制成。
10，奶疙瘩
奶疙瘩也是當地人非常喜歡吃的壹種食物。它們主要用牛奶和羊奶發酵而成。吃的時候配上新疆的奶茶，味道很香。