烤雞腿該怎麽做？

雞腿肉要夠新鮮。如果是去骨的雞腿肉，建議用刀背對著肉剁幾下，避免事後不均勻卷曲和油炸。如果是帶骨頭的雞腿，建議選擇雞上腿。2.2:然後用鹽、五香粉、蒜末、油腌制20分鐘，這樣會更入味，因為整個煎的過程非常快。如果不提前腌制，味道可能只會停留在表面而不會滲透到肉裏。3.3從油鍋中，將中小火把腌制好的雞腿肉和肉雞皮放下，炸熟。別著急轉，讓雞和鍋慢慢接觸，就像兩個人相處壹樣。妳要慢慢了解對方才能更深入。4.4.在煎的過程中，妳可以調整壹個烤汁。照燒汁有上千種版本。這裏有壹個更簡單的版本。4湯匙日式味噌+3湯匙醬油+1湯匙蜂蜜+1湯匙蠔油+3g鹽，攪拌均勻。記得紅燒清淡，回味甘甜，可以根據自己的口味適當改變比例。5.炒壹兩分鐘，再炒壹兩分鐘。6.5.把雞腿炒到壹定程度，然後倒入照燒汁。蓋上蓋子悶5分鐘，註意避免中間變焦。7.按照剛煮好的白米飯澆上醬料的烤雞腿，妳就贏了無數條命！

1.雞腿洗凈，去骨，切幾刀，用蜂蜜、姜、鹽腌制兩小時。

2.將腌制好的雞腿放入油鍋中炸至七成熟。

3.在壹個小鍋裏加入壹杯水、料酒和醬油，煮至粘稠。

4.鍋中加油，放入香菇炒香，倒入煮好的汁，放入雞腿，煮5分鐘左右。

現在，美味的雞肉出鍋了！喜歡就趕緊試試吧！[1]

來教妳怎麽做照燒醬吧！

材料A:醬油半湯匙，蠔油1湯匙糖，1湯匙香油，1/3湯匙水，1杯半。

材料b:白粉1大勺水1大勺黑胡椒加少許鹽。

蒸煮法

燒開壹杯水半，加入材料A，拌勻。

然後加入B料至粘稠，然後關火待用。

烹飪技巧

1，拿掉雞腿骨，剪刀比菜刀方便。主要是把肌腱放在關節處

停。

2.剔骨後，用剪刀剪去肉裏較長的筋，以免鍋加熱後把肉卷起來。

3、腌雞，當然時間越長越好吃，最好第壹天腌好放冰箱。

4.先炸雞皮，把雞皮裏的油逼出來。

5、因為雞肉已經炒好了，加了醬料就不用煮很久了。

6、不要浪費醬料，是拌飯必備。