材料:雞蛋10、紅茶、生抽、老抽、水適量、料酒、八角、花椒、姜片。
步驟:
1，雞蛋熟了，用勺子打碎，沒打碎。
2、鍋中熱油，放入姜片、八角、花椒翻炒出香味。
3.加入雞蛋，倒水，加入適量生抽、老抽、料酒，調成淺棕色汁液。
4.加入紅茶葉，燉40-50分鐘左右(視茶蛋口味而定)。
2.桂花茶葉蛋
配料:雞蛋、桂花、紅茶、醬油、料酒、醬油、鹽、糖、水。
步驟:
1，雞蛋煮熟，碎而不碎，用料酒、醬油、鹽腌制10分鐘。
2.鍋中倒入少量油，加入桂花、紅茶、醬油、糖和水燒開。
3.放入鹹蛋，小火煨約1小時，直至入味。
3.沙茶茶蛋
配料:雞蛋、沙茶醬、醬油、糖、茶葉、水。
步驟:
1，雞蛋熟了，破了但沒破。
2.鍋中倒入油，加入沙茶醬，翻炒至香。加入醬油和白糖翻炒均勻。
3.倒入適量清水，加入茶葉，將腌好的雞蛋放入鍋中，煮沸，然後轉小火煮30分鐘。
4.五香茶葉蛋
配料:雞蛋、茶葉、茴香、八角、香葉、桂皮、姜片、胡椒粉、鹽、醬油、料酒、水。
步驟:
1，雞蛋熟了，破了但沒破。
2.將水倒入鍋中，加入茶葉、香料、鹽、醬油、姜片、料酒燒開，將雞蛋放入鍋中。
3、轉小火煮1-2小時，讓雞蛋入味。
5.茶葉蛋湯
配料:雞蛋、茶葉、枸杞、冬蟲夏草、海參、明膠、扇貝、鹽、醬油、姜片、料酒和水。
步驟:
1，雞蛋煮熟，打碎，不要打碎。
2.將海參、吉利丁、扇貝洗凈，用清水浸泡。
3.將蟲草、枸杞、雞蛋、泡好的海參、阿膠、幹貝、姜片、醬油、鹽、料酒、水倒入鍋中燉1-2小時，使雞蛋入味。
蜂蜜茶葉蛋
配料:雞蛋、玫瑰花瓣、蜂蜜、紅茶、鹽、料酒、水。
步驟:
1，雞蛋煮熟，打碎，不要打碎。
2.鍋中加入蜂蜜、玫瑰花瓣、紅茶、鹽、料酒和水，煮沸後加入雞蛋。
3、小火燉30分鐘左右，熄火後腌制2小時。
7.糖水茶葉蛋
配料:雞蛋、紅茶、鹽、紅糖、水。
步驟:
1，雞蛋煮熟，打碎，不要打碎。
2.將雞蛋和紅茶壹起放入鍋中，加入適量的水，煮沸後加入鹽和紅糖，燒至糖溶解。
3.小火煮30分鐘左右，熄火後腌制2小時。