薄綢
蛋糕制作
這兩個碗必須幹凈，無水無油。蛋清和蛋黃分別放在兩個碗裏。蛋清裏不能有水，油，也不能有壹點蛋黃。
第三步:稱取面粉和澱粉分兩次篩入蛋糊中，手動攪拌。
攪拌器
壹字來回移動，直到面糊光滑無顆粒，待用。
第二步:在蛋黃中加入牛奶、油和鹽(家裏沒有牛奶的水)。
香草精
攪拌幾滴，鹽要和蛋黃糊混合。我通常是
不加糖
喜歡甜壹點的可以加15g。
現在攪拌蛋白:加入幾滴檸檬汁和蛋白攪拌。
魚泡泡眼
加入壹半的糖。蛋白質中的糖最好不要減少。
把蛋白打成糊狀，加入最後壹粒糖。攪拌蛋白時，打蛋器像打圈壹樣朝壹個方向打。
攪打蛋白，直到它們被提起並變直。
肖劍
幹脆利落。對了，對了，小尖是帶鉤的，可以當颶風用。
蛋卷
在蛋黃糊中加入壹半蛋清，用勺子從下往上攪拌，千萬不要畫圈，這樣蛋清會消泡，蛋糕也不會軟。攪拌均勻，用同樣的方法加入另壹半蛋白質。如果有大量的蛋白質，不容易混合好，使用切割的方法。現在可以開烤箱了，壹般是150度。考慮到烤箱放入模具後溫度會下降，妳可以把溫度提高10-20度，放入模具後溫度會回到150度。
攪拌後是這樣的，蛋白質和蛋黃充分混合後看到面粉的顆粒感就完美了。
將攪拌均勻的蛋黃糊倒入壹個8寸的模具中，將模具搖平，在桌子上放壹塊抹布，將裏面的氣泡搖出來。放入烤箱中下層，轉到150度35分鐘，180度20分鐘。我通常烘烤10分鐘，以確保蛋糕完全煮熟。如何判斷蛋糕烤的好不好？蛋糕升到壹定高度後，不上去了，又回落了。烤幾分鐘就烤好了。
蛋糕烤好後馬上從烤箱裏拿出來，搖兩下，放在烤網上。冷就好。
脫落性的
是的。想要安裝
花語
可以用剝離器把周圍的蛋糕切掉。