當時朋友都是醉醺醺的等著我們。我們到了之後，朋友們上桌繼續用白酒表示歡迎。弄得我像個蒸大閘蟹，麻木到只露出身體。
朋友來了好酒！幾十年前，豪放的歌詞比三碗功更深刻地影響了我們這壹代人。只有酒才能向朋友表達真誠。
按照火車的到達時間，我朋友到達恩施見到我們的時間其實是晚上9點左右，和十年前我們去找他的時候壹樣。不同的是，吃飯的時候我沒有喝酒。由於身體原因，這幾年喝酒只能控制，壹般不喝酒。
我選了壹個離朋友住的酒店很近的夜市，在恩施也很有名。叫蔥花餅夜市。
它位於老城區中心，但在街道後面，環境真的很壹般，是典型的“蒼蠅館子”。但是他們的蔥油餅更出彩。
想來，蒼蠅和人都帶著壹個蒼白的字，蒼蠅館子應該也是全世界人常去的地方。
我帶了兩瓶好酒，叫了兩個兄弟，先去蔥花餅夜市找了個包間，提前點了菜，敲著瓜子等朋友到了。
朋友如期而至。他們沒吃飯，我們馬上走到桌前坐下，然後催菜開酒。我的朋友近年來已經不喝酒了。我說這不是白酒，是“土家茅臺”。沒有再推脫，朋友今天也很樂意破例。
菜很快就會上來。有鹵菜、炒菜、涼菜、蒸菜、幹鍋、湯鍋、燒烤、炒菜，相當豐富。
讓我們好好談談。
這時，壹股油條般的香在包間裏蔓延開來。原來服務員端上來的是恩施特色的油香味。亮金可愛的外表有點像剛出籠的梁紫湖大閘蟹，只是蟹黃直接蓋住了殼。我將用油炸“大螃蟹”來報答我在梁紫湖的朋友。多榮幸啊。
服務員幫我們把香油切成十字，香油壹下子變成了四塊。在我的推薦下，朋友拿起壹塊咬了壹口，贊不絕口。我發現其中壹個至少吃了八塊。他壹邊吃香油壹邊喝酒，但再也不碰其他菜了。
我也是。壹塊油聞起來像壹杯酒，從上到下都不透明。
取而代之的是久負盛名的蔥花餅被放在壹邊，無精打采。
恩施油香兒是用特制模具精心調制的米糊做成的。
先在壹個小水瓢狀的模具上油，然後舀幾勺米漿進去，再加入肉丁、豆腐幹、土豆絲、蔥花、豆豉、泡椒等餡料，再在餡料上舀幾勺米漿，把模具壹起放入油鍋。很快，隨著油炸的聲音，壹個
不知從什麽時候起，恩施優香成了城鎮裏重要的早餐品種。如今，它已成為夜市的新寵。
酒過三巡，大家只是無話不談，只誇那油乎乎的味道，壹個好喝，壹個好吃，不管他是油炸食品垃圾，還是長胖高血壓。只是壹味的表達“我在這裏很開心，我不去想它！”