談起空心糖餅可是很多人心頭愛。表皮小脆掉渣，裏邊甜滋滋，圓鼓鼓的模樣還超級可愛，不論是當點心或是當零食，都是非常不錯的挑選哦！比曲奇餅幹、脆餅還好吃！是大人孩子最愛吃的小零食！兒時，我就覺得這壹空心糖餅好神奇，搞不懂這空心是怎麽做成的？
空心糖餅作法雖然簡易，但是要想各個糖餅統統空心，還是需要壹些技巧的哦。做空心糖餅，直接加白糖是錯的離譜，多多壹步，糖餅空心又松脆！大夥兒做空心糖餅時，只需多多壹步，便是在白砂糖裏加壹點小麥面粉，那樣糖液不容易往流失，把那壹步做對了，即便是初學者，做出來的糖餅都是空心的。
另應註意的壹點就是搟餃子皮問題。由於餅裏吐司面包了白砂糖，因此在搟發展片的時候壹定要小心點，不要太用力，不要將混沌皮搟破了，皮破後烘烤的時候就會糖液流失哦，與此同時也會造成糖餅不松脆，並不是空心的，假如混沌皮較為粘得話，還可以在石板上上灑些面粉，防止被黏住。
空心糖餅食物：普通面粉300克，溫開水150克，食用油10克，鹽2克，白砂糖適當，老紅糖適當，芝麻適當。做法：將小麥面粉、油、鹽壹起放盆裏。添加溫開水拿筷子拌和成面絮，再揉成面團，蓋保鮮袋醒10min。
第壹步醒好壹點的面搓成才條，切割成6個小劑子圓滾。之後在小盤子裏放3勺白砂糖，1勺小麥面粉，拌勻，制成餡兒預留。（糖和小麥面粉的比例為3：1）這壹步很重要。既能避免糖液流失，也能保證每壹個糖餅的空心。
第二步取1個搟成皮，放進翻拌的白砂糖餡。捏起來包裹，捏嚴密哦不必漏糖。收邊往下擠扁壹下，在用搟面杖搟發展條，雙面都需要搟壹下，那樣薄厚壹樣，最終表層刷壹層水，弄點白芝麻就可以。
第三步將做好的糖餅放到墊了錫箔紙的烤在網上。將ACA空氣炸烤箱提早插上電，挑選“空氣炸”程序流程，設定180度加熱7min。將烤網放進加熱好壹點的ACA烤箱中高層。180度空氣炸10min。半途不用翻過來，烤到著色凸起來便是好了。
第四步圓鼓鼓的空心糖餅出爐了，酥脆可口，咬壹口掉渣，上菜幾秒鐘就光碟，大人孩子都愛吃。做法簡單，那妳也看壹下吧。小提示：搟開的時候壹定要當心，白糖的顆粒物可能有點大。
非常容易破。炒菜鍋作法：鍋中不用加點油，放進餅，蓋上鍋蓋，文火漸漸地做餅，壹面著色以後翻過來，再次蓋上鍋蓋烙高於壹切色就可以烤箱作法：烤箱220度加熱5min，餅放到烘烤盤上，放進烤箱中高層，烤10-15min，烤到著色凸起就可以。