八大菜系包括“粵菜”，“粵菜”包括廣州菜、潮州菜、東江菜三大菜系。想必很多網友喜歡聽粵語歌，喜歡聽校長、劉德華、、、譚的粵語歌經典。妳對歌曲當然了解很多，但對“粵菜”了解多少呢？是什麽讓“粵菜”成為中國八大菜系？請看以下名菜，妳就知道了。
烤乳豬，經典粵菜，屬於廣府風味。廣府菜講究品質和口味，力求清中求鮮，淡中求美。食物口感清、鮮、嫩、爽、滑、香，調料酸、甜、苦、辣、鹹；這就是所謂的五味六味。烤乳豬是滿族宴席的主要菜肴之壹。烤乳豬的要點是色澤紅潤，光滑如鏡，皮脆肉嫩，香而不膩。豬皮中含有大量的膠原蛋白，具有護膚、強壯皮膚的作用。網友表示“吃的太貴了。”
烤乳豬
鹽焗雞，經典粵菜，屬於客家風味，又稱東江風味，有時菜名為東江鹽焗雞。客家菜油重、味鹹、醬簡單，但主料突出，以鹽焗雞為代表。300多年前，在東江沿岸的壹些鹽田裏，有人把煮熟的雞用紗布紙包起來，放在鹽堆裏腌制儲存。這種雞肉很好吃，味道獨特。鹽水雞的主要特點是制作方法獨特，風味濃郁，皮滑色黃，皮脆肉嫩，肉鮮香，風味誘人。網友說“我每周都吃，味道很棒。”
鹽烤雞
燒鵝是另壹種具有潮汕風味的經典粵菜。之所以叫“燒鵝”，原來是用大雁做的，大雁是大型候鳥，屬於候鳥。飛鵝很少見，又是保護野生動物，所以換成家鵝，方法壹樣，味道也差不多。之後用潮汕的獅子頭鵝做的，效果特別好。色澤紅紫，皮脆肉嫩，配以甜醬，香甜可口。吃燒鵝，喝啤酒，吃的更快。佐餐醬。
烤鵝
梅菜紅燒肉，我想妳經常吃，但不壹定知道是粵菜，屬於客家菜。主要由五花肉制成，五花肉在湯鍋裏煮透，五花肉切片放入碗中，梅菜鋪在上層，澆上原湯蒸透。拿食物時，把肉扣在盤子裏。煮熟後的肉爛而香，鹹而微甜，肥而不膩，肉軟而爛，梅菜濃郁而香。這道菜最適合南方米飯。其他主食真的不知道吃什麽好。網友說:“我還以為是我們東北長田。”
青菜蒸五花肉
經典粵菜包括清蒸桂魚、蒜蓉粉絲蒸大蝦、鹹玉米、堅果百合、紅燒魚肚、水煮雞、佛手排骨、叉燒肉、幹燒冬筍、麒麟鱸魚、蠔油鳳爪等。反正我吃過很多，但壹直不知道是粵菜，還以為是北方菜。粵菜壹直以其精湛的烹飪技巧和獨特的風味享譽海內外。各位朋友，妳吃過哪些粵菜？妳覺得粵菜的實力如何？是什麽讓它成為八大菜系？