蘿蔔條這道美食以其脆香爽口，而且勁道深受廣大顧客的喜愛，不管早餐搭配粥食下飯菜或是晚飯跟朋友小酌壹杯都離不開它的陪伴。做蘿蔔幹先用鹽腌漬再曬目地是能夠快速地達到效果與此同時更為進味。那樣制做出蘿蔔條會更加的脆。如果直接晾幹待籮蔔基本上晾曬在開展加味解決也會導致籮蔔二次缺水蒸軟與此同時還不容易進味。做蘿蔔幹先用鹽腌漬再曬目的是為了避免籮蔔長期晾幹造成質變。具有防腐蝕的功效.
籮蔔如果直接晾幹在沒有任何鹽的作用下缺水會非常的遲緩，長期曝露在空氣中會質變。將籮蔔清理幹凈晾曬水份切割成3cm長的粗段。用少量鹽腌漬大概20分鐘使籮蔔變松，隨後瀝幹水分。添加雞精，少量白砂糖調料。將腌好的籮蔔均勻伸開於硬壹點的鐵網或是帶眼的篦子上大概涼至2-3天（結合當地的天氣確定），期內往返翻幾回。當籮蔔縮至原先的三分之壹就可以收益盆裏。往盆裏添加適量十三香、五香粉，假如喜歡吃辣就加壹點提早炒出香味的辣椒粉。
籮蔔清理幹凈後壹定要晾曬水份再切，避免質變。放鹽腌漬的時候不要鹹了，這是因為籮蔔在晾幹過程中需要外流水份會使籮蔔鹹味比較重。晾幹蘿蔔幹的最好時節便是轉秋寒露之後，這時候氣候幹燥，清涼，蘿蔔條水分流失快，可是夜裏別忘記取回房間內，由
於寒露之後夜深會出現露珠。蘿蔔幹的做法實際上就是這麽簡單，放鹽與不放鹽最基本的差別之壹就是脫幹速率。由於籮蔔剛切好以後則是含水量最高情況下，再加上些鹽翻拌，能夠運用差距的滲透濃度驅使在其中很多水份快速地滴下來。並且鹽還有壹定的殺菌作用，放鹽脫幹曬幹的方法更合適壹些氣侯沒那麽幹燥的地方.
假如妳生活的地方氣侯較為幹躁，總會有壹段較為固定不動的時間也陽光明媚，那樣實際上放鹽操作就沒有那麽必要了。還有壹些地區暴曬“風籮蔔”，也就是利用天然的自然條件將籮蔔直接通過風輕輕吹日曬弄幹，再用於燒菜都是別有壹番風味的。