黑豆的吃法有很多種，磨面可蒸成饅頭；煮熟可作涼拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆漿可作飲料；生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質和脂肪也更利於消化。
排骨、黑豆、紅棗、陳皮、蓮藕、鹽
1；先將買來剁好的排骨洗凈，放入鍋中加水燒開焯去血水，撈出沖洗幹凈
2；黑豆提前浸泡洗凈；紅棗洗凈去核；陳皮洗凈；蓮藕洗凈削皮，切塊
3；取湯鍋放入排骨、黑豆、紅棗、陳皮、蓮藕、加適量的水
4；大火燒開去掉浮沫，蓋上蓋子轉小火慢燉至熟加適量的鹽調味即可
黑豆營養，為豆中之王。
能做百種黑豆制品美味。
黑豆比大豆蛋白質高5-8%，黑色素和花青素含量高！
比如，黑豆腐，黑豆漿，黑豆腐竹，黑豆面條，黑豆粉，黑豆素肌，黑豆芽，黑豆油，黑豆醬油，幹炒黑豆……。
而黑豆腐，也可以烹飪出數百種千變萬化的美味！
黑豆幾乎可以和任何食物搭配，可煎湯或煮食，如黑豆排骨湯，也可以單獨自己做菜，如醋泡黑豆，可做成黑豆豆腐、黑豆漿，也可研磨成黑豆粉沖泡食用，還可酒浸，入丸、散，甚至做成黑豆醬油，均美味可口，營養豐富。
黑豆有“豆中之王”之稱。黑豆中含有花色苷、異黃酮等多酚類物質，並且黑豆中多酚類物質的含量高於其他豆類。研究發現，黑豆中大豆異黃酮的藥用價值高於黃豆。現代藥理研究表明，黑豆具有抗氧化、調節激素水平、預防動脈血管硬化、美容護發、延年益智、防癌抗癌等作用。
特別是風熱感冒有：口幹口渴、小便短少、舌紅、脈快，感冒首先嗓子痛腫、發燒的，推薦三豆烏梅白糖湯。因為有熱，導致體內津液大量流失，但是喝水是不能馬上轉化成津液的，中醫理論酸甘化陰能啟動轉化功能，烏梅的酸和白糖的甜就能把水轉化成津液，但是壹定是當時煮當時喝。還有嘴角潰爛、因熱引起的皮膚問題等都有效果。