"松露苦蕎蒸蛋"
“松露苦蕎蒸雞蛋”含黑松露30克，雞蛋5個，苦蕎茶，調料，價格約12元。因此，它可以成為百姓餐桌上的壹道常規菜肴。
原輔材料準備
配料:雞蛋、松露
輔料:苦蕎茶
調料:松露苦蕎蒸蛋專用醬料(蒸魚黑豆油，天然醬油，鮮香醬，雞肉末，豬肉末，牛肉末，魚糜，白蟻，火腿等。)、大蒜和洋蔥。
制造順序
1.塊菌苦蕎蒸蛋專用風味汁的熬制:
1、雞精50%+豬肉末30%+牛肉末10%+魚精10%混合在壹起用兩倍左右的冷水攪拌成稀糊狀，然後浸泡、洗凈、切細的雞樅，加入火腿和雞精、味精、胡椒粉、花雕酒、姜汁，攪拌均勻。
2.在湯鍋中混合兩倍左右的水燒開，倒入上述材料，攪拌均勻，用小火將湯汁煮至壹半左右(煮的時候不能蓋)，用紗布過濾出湯汁。將蒸好的魚和醬油加入到過濾後的湯中，與天然醬油和美味的果汁混合，徹底冷卻，裝在瓶子裏放入冰箱保存，想吃多少就吃多少。
二、送松露:
松露自然解凍後，用刷子刷壹刷，剝下來。將去皮後的松露肉放入碗中，與清湯混合，加入兩瓣大蒜和兩段洋蔥，用密封紙密封，放入籠中蒸四個多小時，取出，冷卻後撕開密封紙，將松露皮撈起，不要大蒜和洋蔥。湯和松露可以馬上用。
三、制作苦蕎茶:
壹小包苦蕎茶(約3克)用500克開水沖泡約15分鐘，濾渣，茶涼後即可使用。
四、清蒸松露和苦蕎蒸蛋:
1，將雞蛋打入碗中，加入少許毛毛鹽充分分散。將50%的蒸松露冷湯+50%的苦蕎涼茶混合均勻，蛋液的量為蛋液的兩倍，然後將混合物混合均勻，然後倒入合適的餐具中(65，438+00%的蛋液留作他用)，然後放入籠中用小火蒸熟，取出。
2.將準備好的松露切成小薄片，放入剩余的10%蛋液中，攪拌均勻，澆在蒸好的雞蛋上，然後放入籠中蒸3分鐘左右，取出，澆上壹勺熱騰騰的“松露苦蕎蒸雞蛋專用風味汁”即可食用。