食材:熟魚、盒裝嫩豆腐、莧菜葉、大米粥、高湯適量、水煮植物油。
練習:
豆腐切塊,莧菜芽焯水,然後切成細片,煮熟的魚碾成泥狀(無魚刺)。
將魚漿和高湯(魚湯)加入米粥中,煮至爛掉。
加入豆腐、莧菜和熟植物油,燒開後加入少許鹽。
3歲半兒童食譜:菠菜蛋黃粥
材料:菠菜、蛋黃1、軟米、高湯適量、水煮植物油。
練習:
菠菜洗凈,煮熟,切成小塊,放入鍋中,加少許水熬成糊狀備用。
將1蛋黃、軟米、適量高湯(豬肉湯)放入鍋中先煮成粥。
將菠菜醬和煮植物油加入蛋黃粥中。
3歲半兒童食譜:胡蘿蔔泥、青菜、肉末、菜粥
食材:胡蘿蔔、蔬菜、蒸肉末、稠米粥、高湯適量、水煮植物油。
練習:
把胡蘿蔔和蔬菜煮熟,做成泥。
鍋裏放肉末、稠粥、高湯(豬肉湯);加入胡蘿蔔泥和蔬菜泥,小火煨,加入熟植物油和少許鹽煮開。
3歲半兒童食譜:蝦豆腐豌豆粥
食材:熟蝦、嫩豆腐、鮮豌豆、稠粥、高湯適量、水煮植物油。
練習:
將煮熟的蝦切碎備用;嫩豆腐用清水洗凈切碎,鮮豌豆用水煮熟後壓成泥備用。
將稠粥、熟蝦、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥和高湯放入鍋中,用小火煮沸,然後加入熟植物油和少許鹽即可食用。
材料:熟魚、青菜心、番茄、大米粥、高湯適量、水煮植物油。
練習:
將河魚蒸熟,去刺壓成泥;將菜心洗凈,放入沸水中焯壹下,用刀切碎備用。
西紅柿焯壹下,去皮去籽,用刀切碎;將西紅柿放入準備好的高湯中煮透,然後加入米粥、魚泥、白菜泥,用小火煨,加入煮好的植物油和少許鹽即可食用。
3歲半兒童食譜:番茄土豆雞肉粥
材料:雞胸肉碎、西紅柿、土豆、軟米、高湯適量、水煮植物油。
練習:
取壹個土豆,洗凈,放入鍋中加水煮熟,去皮,切成丁。西紅柿洗凈,用開水焯壹下,切成小塊。
取油鍋,將蔥、姜片在油鍋裏炒香後取出,再放入新鮮的雞胸肉碎,翻炒後推到鍋的壹邊,再將西紅柿丁放入鍋中,翻炒至熟,然後混合在壹起。
將雞肉末、西紅柿、土豆丁、軟米放入鍋中,用文火煮5-10分鐘,加入少許醬油和鹽,至粥香。