哪些食物很好吃，可以快速簡單的炒壹下，非常好吃，開胃又有營養？

韭菜炒豬肉原料:碎豬肉500g，韭菜250g，香菇20朵，XO醬2湯匙，醬油2湯匙，雞蛋1個，小蔥5根，姜1片，料酒2湯匙，香油4湯匙，1茶匙白胡椒，糖，鹽。做法:1。韭菜洗凈瀝幹，香菇洗凈，用溫水浸泡，小蔥切成蔥花，生姜剁成姜末。2.在豬肉中加入XO醬、雞蛋、蔥花、姜、醬油、料酒、白胡椒粉和糖，向同壹個方向攪拌，直到變得粘稠。分幾次加入約100ml泡過蘑菇的水，繼續打肉吸收全部水分。3.將泡好的香菇切丁，韭菜切段，加入肉餡。加入香油稍微攪拌後，加入壹些鹽調味，拌勻。4.將面團揉成長條，然後分成16等份，將面團搟平。5.在皮上放入適量餡料，塑造成條狀，將皮的頂部揉開，兩端開口，使鍋貼的底部呈長方形。6.將包好的鍋貼放入鍋中，先炸，再煮，最後炸至底部金黃酥脆。

骨湯煎豆腐原料:特制煎豆腐250克。鮮五花肉片50克，尖椒30克。骨湯500克，麻辣鮮露50克，雞精10克，食用油30克。做法:1。將炸好的豆腐清洗幹凈，備用。2.燒熱菜鍋，倒入食用油，將五花肉炒至金黃色。3.加入骨湯的調料，然後將炸好的豆腐放入湯中燉10分鐘。

鮮菇西蘭花原料:西蘭花250g，菌類150g，姜片，食用油，鹽，蔬菜水果調料適量。做法:1，木耳洗凈，西蘭花撕成小花，姜塊切碎。2.鍋中放少許油，放入姜沫炒香，放入木耳炒鍋中。3.加入西蘭花，再次油炸。4.將木耳和西蘭花稍微軟化，加入適量的鹽和蔬果粉調味即可食用。

蒸黃瓜的原料:黃瓜、生豬肉、蔥、姜、雞精、鹽、米酒、姜沫。做法:1。黃瓜洗凈，切段(厚度1cm)，去黃泥備用；2.蔥和姜分別切碎備用；3.將生豬肉剁入碗中，加入雞精、鹽、米酒、姜沫、蔥花攪拌制成肉丸；4.放肉丸3min將切好的黃瓜段放入鍋中蒸3分鐘；5.將鍋放在竈火上，放入色拉油燒熱，放入白湯(500g)和鹽(2g)，燒開後用濕澱粉勾芡，澆在黃瓜段上。