中醫認為，苦瓜性味甘、寒，入脾胃經，有清暑除煩、解毒止痢之功，適用於中暑、煩躁、口渴、癰痢等癥。《滇南本草綱目》說“治晏丹毒氣，治惡瘡毒，或已不堪蓋芝麻癤子。六經瀉實火，清熱，益氣，止渴。”《笙笙編》說它“祛邪熱，解乏，清心明目。”《本草求真》說它“免除了熱解的煩惱”。藥理分析表明，苦瓜含有多肽類物質(每100克苦瓜含25毫克)、多種氨基酸和果膠。印度研究人員發現，苦瓜中的肽具有明顯的降血糖作用。動物實驗證明，胰島素樣物質不僅可以降低嚴重糖尿病動物的血糖，而且可以使其恢復正常，無論註射還是口服，療效都是壹樣的。
苦瓜肽能迅速降低血糖，調節胰島功能，修復β細胞，增加胰島素敏感性，預防和改善並發癥，調節血脂，提高免疫力。因此，營養學家和醫生都推薦苦瓜作為治療糖尿病的良藥。中老年人糖尿病患者可服用苦瓜粉和片劑，炒菜或水煎服。
退壹步說，即使有所謂的高能脂蛋白，提取高純度高能脂蛋白的工藝要求也壹定很高，因為它本身就是壹種生物活性成分，提取後要保證其活性成分生效並不簡單。
苦瓜脂質不等於苦瓜苷。
據調查，目前國內還沒有真正能從苦瓜中提取高能量脂質的工廠，大部分只是苦瓜甙，即苦瓜甙，是苦瓜的提取物，但苦瓜甙本身不能直接用於減肥，在醫學上主要用於糖尿病。大量藥理、毒理和臨床實驗證明，苦瓜素由含17個氨基酸的堿性多肽組成。具有很強的降血糖和調節血脂的作用，且無毒副作用。
高能血清白蛋白不等於苦瓜蛋白，雖然高能血清白蛋白中也含有苦瓜蛋白，但兩者不等於。