山藥的好處也非常多:
補腎養血滋陰潤燥
健脾胃、助消化、滋腎益精、降血糖、延年益壽
增強抵抗力，降血糖，降血脂，明目，益膈，寬腸。
明目、提高免疫力、保肝降三高
山藥含有澱粉、粘液、脂肪和蛋白質，容易消化。山藥所含的營養成分能被人體吸收，能有效改善體虛，消除疲勞。貧血、白帶多或習慣性流產的女性，可用山藥改善。
此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、亮澤肌膚、滋腎養陰的功效，還能治療健忘。更難得的是，這種湯味道甘甜，還具有健脾、厚胃、補肺、益腎的功效。適用於治療脾虛泄瀉、慢性痢疾、勞咳、尿頻等。註意排骨煮的時候適當加點醋，有利於鈣的流出。
成分:
排骨兩根，山藥兩根，枸杞10g，大棗10g，生姜壹根，蔥壹根，八角兩根，花椒5g，桂皮兩根，香葉兩片，魚露壹勺，白醋壹勺，白胡椒粉少許，鹽適量。
練習:
1.提前用清水浸泡排骨至少1小時。
2.山藥去皮洗凈備用。
3.準備壹鍋清水，將泡好的排骨再次洗凈瀝幹後放入砂鍋中，然後在鍋中加入壹勺白醋，將姜片去皮，將桂皮、八角、花椒、香葉放入袋中，也放入砂鍋中，留壹點綠色，其余全部放入砂鍋中。
4.用中火煨。湯汁煮沸後，表面沒有浮沫，說明排骨浸泡成功。如果有，用勺子舀出來。
5.將準備好的山藥倒入其中，倒的時候小心濺開，然後將洗好的大棗和枸杞放進去，然後蓋上蓋子繼續燉。
6.再次燒開後，加入壹勺魚露，轉小火慢煮。如果用陶瓷電爐，50分鐘就可以了。關火後，撒上少許鹽、白胡椒粉、蔥花，壹份營養健康的山藥排骨湯。
技巧
1.魚露只是新鮮的，可以留著，但是不要換成醬油，會影響湯的顏色。
2.剝山藥皮的時候，壹定要帶上食物烹飪手套，不然粘在皮膚上容易紅腫發癢。
3.如果沒時間泡排骨，最好先用冷水把排骨煮開，撇去浮沫，這樣湯就不會有魚腥味了。
4.在排骨湯中加入少許白醋，促進骨骼中鈣的釋放並溶入湯中，使湯變得鮮美。所以不要因為不喜歡就不放醋了。
5.雖然山藥本身很溫和，但因為含有雌激素，如果過量食用，可能會過度刺激激素，導致子宮內膜增生，會出現生理期不暢、經期出血、經期疼痛等癥狀。