街上賣的炸雞腿，連褲襠都要30多塊錢。像我這樣的女生分分鐘幹掉壹整只，因為平時飯盒那麽貴，這也是我去肯德基比較頻繁的原因。時不時還能得到優惠券折扣。兩對炸雞翅10多元，是到店消費的時候了。
點外賣的時候，邊肖點了德克士和華萊士，又從這三家店點了壹份炸雞。外賣速度還可以，但是送到家門口就不脆了，又軟又脆。炸雞能不能拿出來還酥，真的是檢驗炸雞店水平的唯壹真理。
做炸雞腿，有人說加面粉，有人說加澱粉，其實是不對的。好吃的炸雞腿不是直接下鍋炸的，就是這麽簡單。我教妳正確的方法，跟我學。
首先最重要的是把炸雞腿糊上，奧爾良鹵汁必不可少。雞腿解凍後，用刀切開，加入奧爾良腌料、蔥、姜、蒜，按摩雞腿，蓋上保鮮膜半小時。
然後，準備炸雞的裹粉，將面粉和玉米澱粉按照1: 3的比例混合，再加入少許食用鹽壹起攪拌。然後將腌制好的雞腿均勻的蘸上粉，用手壓著，防止煎的時候掉粉太多。
最後把雞腿在水裏蘸幾下，壹次塗蛋液，壹次塗面包屑，然後放油鍋裏炸。先用小火慢慢煎至凝固，然後取出，再煎，呈金黃色，撒上辣椒粉，攪拌均勻幾下，使雞腿沾上壹點辣味，雞腿就做好了。
咬壹口炸雞皮，酥脆，撕開炸雞，裏面還冒著熱氣。雞腿的肉呈現在妳面前。壹杯可樂，生活就是這麽容易滿足！妳對炸雞腿有抵抗力嗎？盡量在家做，安全無添加劑，學會轉發分享。