可樂魚
原料：黃魚，鹽、蔥、姜、料酒、醬油、可樂、植物油各適量。
做法：將魚洗凈，魚要擦幹水分。鍋底可以用姜片先擦擦，然後加熱鍋，鍋熱後倒入油，油稍溫下後放入魚煎。鍋裏留少許底油，炒姜片、蔥段和辣椒。放入魚後，倒醬油上色。然後倒入大約壹水杯料酒。倒入可樂，水面基本與魚肉持平。根據口味還要加少許鹽調味，然後用中小火燉約15分鐘，再用中大火收汁約5分鐘。
糖醋黃魚
原料：黃魚1條(500克)，胡蘿蔔丁、豌豆仁各少許，色拉油、鹽、料酒、澱粉、蔥花、姜末、蒜末、番茄醬、白糖、水澱粉、白醋各適量。
做法：黃魚去鱗、去鰓、去內臟，洗凈後在魚腹上剞上花刀，用鹽、料酒腌漬約半小時。將黃魚拍上澱粉，下鍋油炸至兩面呈金黃色時，撈出控油。鍋內留少許底油，放入蔥花、姜末、蒜末爆出香味後，加入胡蘿蔔丁、豌豆仁，添加料酒、番茄醬、白糖及適量清水，煮至開鍋後，用水澱粉勾芡成糖醋汁。將炸好的黃魚放進鍋裏，烹入白醋，起鍋裝盤，澆上胡蘿蔔丁、豌豆仁和糖醋汁即可。
幹炸小黃魚
原料：小黃魚300克，鹽、料酒、蔥姜汁、花椒、面粉、色拉油、花椒鹽各適量。
做法：小黃魚去內臟，清洗幹凈，放入鹽、料酒、蔥姜汁、花椒腌2小時左右，揀去花椒，放入幹面粉盆中，裹勻待用。鍋放油燒至六七成熱，逐個下入裹上面粉的小黃魚炸至金黃色，撈出，當油溫升至八成熱時再復炸壹遍，使之焦脆。炸好的小黃魚用花椒鹽蘸食。
雪菜大湯黃魚
原料：大黃魚1條(約650克)，雪菜100克，熟筍片50克，熟豬油、蔥段、姜片、蒜、料酒、鹽、色拉油各適量。
做法：黃魚治凈，在魚身兩面劃花刀；雪菜泡水後切成細粒，入油鍋中煸炒後待用。燒熱鍋，放熟豬油燒至七成熱，將姜片、蔥段、蒜爆香，將黃魚入鍋略煎，加料酒、適量滾水，加蓋燜燒約5分鐘，湯汁呈乳白色時揀去蔥、姜，放入筍片、雪菜，加鹽調味即可。