金色小麥
金色小麥 (16張)
入藥部分 秋季采收果穗，晾曬，打下果實，除去雜質，取成熟果實（小麥）、未成熟果實（浮小麥），曬幹備用。
藥材鑒別 性狀 穎果長圓形，兩端略尖，長至6mm，直徑1.5～2.5mm。表面淺黃棕色或黃色，稍皺縮，腹面中央有壹縱行深溝，頂端具黃白色柔毛。質硬，斷面白色，粉性。氣弱，味淡。商品有時帶有未脫凈的穎片及稃，穎片革質，具銳脊，頂端尖突；外稃膜質，頂端有芒，內稃厚紙質，無芒。
鑒別穎果橫切面：果皮與種皮愈合。果皮表皮細胞壹列，壁較厚，平周壁尤甚；果皮中層細胞數列，壁較厚；橫細胞壹列，與果皮表皮及中層細胞垂直交錯排列，有紋孔；有時在橫細胞層下可見管細胞。種皮棕黃色，細胞頹廢皺縮，內為珠心殘余，細胞類方形，隱約可見層狀紋理。內胚乳最外層為糊粉層，其余為富含澱粉粒的薄壁細胞。
果實粉末白色，有黃棕色果皮小片。主要特征：澱粉粒主為扁平的圓形、橢圓形或圓三角狀，直徑30～40μm，側面觀呈雙透鏡狀、貝殼狀，寬11～19μm，兩端稍尖或鈍圓，臍點裂縫狀，復粒少數，由2～4或多分粒組成。橫細胞成片，細長柱形，長38～232μm，直徑6～21μm，壁含珠狀增厚。果皮表皮細胞類長方形或長多角形，長64～216μm，直徑16～42μm，壁念珠狀增厚。果皮中層細胞細長條形或不規則形，壁念珠狀增厚。非腺毛單細胞，長43～950μm，直徑11～29μm，壁厚5～11μm。
化學成分 幼苗中含有Apigenin—di—C—acylglycosides，這種新甙之壹是Sinapyl壹8壹D—galactosyl壹6壹C壹arabinosylapigenin。此外，還含有Vicenin—1.isoscha—ftoside、and schaftoside或者是他們的半乳糖基異構體以及蜀黍苷[Dhurrin，2壹β—D—glucopyranosyloxy－2壹（4－hydroxyphenyl）壹2S—acetonitrile]。葉和桿中含有CH3(CH2)7CHO及其異構體醛和醇類等揮發性物質。
種子含澱粉53～70%，蛋白質約11%，糖類2～7%，糊精2～10%，脂肪約1.6%，粗纖維約2%。脂肪油主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、澱粉酶、麥芽糖酶、蛋白質酶及微量維生素乙等。麥胚含植物凝集素。
性味功能 中藥味甘，性涼。小麥：養心安神，除煩。浮小麥：
小麥的圖片
小麥的圖片 (20張)
益氣，除熱，止汗。
主治 治心神不寧，失眠，婦女臟躁，煩躁不安，精神抑郁，悲傷欲哭。浮小麥：治自汗，盜汗，骨蒸勞熱。
用量用法 中藥30～60g，水煎服；外用小麥面適量，調敷燙火傷處。
宜忌小麥面畏漢椒、蘿菔。
未成熟小麥還可入藥治盜汗等；小麥皮治療腳氣病。[5]