春天，氣溫逐漸升高，人們常常感到困倦。還不如多吃韭菜，韭菜有健胃提神的作用，豬血中的各種營養和礦物質可以滿足壹天的營養需求。
配料:豬血、韭菜、姜、蒜、紅泡椒
調料:食用油、鹽、料酒、耗油、雞粉、糖和胡椒粉、醬油。
1.準備壹片豬血，切成長條，壹把洗凈的韭菜切成4厘米長的段，壹小片姜拍成姜粒，幾片蒜拍成蒜末，壹個紅泡椒切成斜片，和姜蒜壹起放鍋裏。
2.在沸水中加入壹勺鹽，攪拌融化。水燒開後加入豬血，加少許料酒去腥，焯兩分鐘左右，倒出控水備用。
3.另起鍋加入少許食用油，放入姜、蒜、紅泡椒炒香，加入半勺水，放入
3克蠔油
，倒入豬血，加入
鹽2g，雞粉1g，糖1g，胡椒粉1g。
，取幾滴顏色。
4.用勺子推幾下調料，煮2分鐘左右，然後放入韭菜，翻炒幾下，炒到韭菜被切掉，勾上少許稀醬，再倒入少許亮油，快速翻炒均勻，然後關火起鍋裝盤。
第二道菜:農家小吃肉
作為家常菜，簡單是最重要的。作為壹種食物，豬肉提供蛋白質和維生素，可以讓身體感覺更有活力。
所需食材:五花肉200g青椒、小米椒、蒜、姜、紅幹椒、幹豆豉。
調料:食用油、料酒、糖、鹽、醬油、雞精。
1.準備200克五花肉，切成薄片，壹把青椒切成卷刃，幾把小米椒切成斜片，壹起放入盆中，幾粒蒜籽切成蒜片，生姜切成姜片，壹把紅幹辣椒切成段，壹把幹豆豉切碎，放入碗中備用。
2.炒鍋燒熱，放入壹勺食用油，然後放入肉片，翻炒幾下，將五花肉裏多余的油炒出香味，放入蔥姜、紅幹辣椒、幹豆豉，翻炒均勻，加入適量料酒去腥，加入1g白糖、3g鹽、2g醬油，繼續翻炒。
3.加入青紅椒，翻炒30秒，將辣椒炒至斷，加入少許雞精，再次翻炒均勻，然後關火，裝盤，最後撒上少許白芝麻。上菜好吃。