二、 開做了 這是揉好的蓧面塊，下面看看這個醜醜的面團可以做出什麽好東東來。
*蓧面魚魚！！ 做法很簡單啦，就是揪兩小塊面下來，在案板上用手搓，越搓越長，面魚就變出來了！
*推窩窩 做法：揪壹塊面，放在刀背上（怕黏可以在刀背上稍微抹點油），然後用手掌給他推平了，用手指頭揪起來順勢壹甩，就在指頭上卷成窩窩了，然後把那麽多窩窩立在壹起，好看吧！
*用壓河撈的工具（偶是從山西帶來的，不曉得北京有沒有賣的） 做法：這個就簡單了，蓧面揉成長圓的棒棒，塞在這個工具裏，轉上面的把手，蓧面魚魚就自己出來了。
三、 蒸蓧面了 要點：鍋裏水開了才蒸蓧面；蓧面進鍋後冒起汽來只蒸十分鐘，千萬別長了；最好是竹籠蒸，偶家沒有，不銹鋼的也湊乎；蒸好了出鍋要晾晾，然後按它的紋理撕開
四、 吃法 蓧面蒸好了，可以有好多種吃法，涼調、炒、菜湯或者肉湯拌，都美味之極。 蓧面最佳搭配的幾種東西：羊肉湯、辣椒、酸菜（圓白菜發的那種）、醋！！
*炒蓧面 配料：尖椒、蔥、蒜、酸菜，先進鍋炒，後放入蓧面翻幾個個。最好先熗個紅辣椒，很有味道。
炒好了： 偶家老領導用菜調的，偶在炒蓧面裏面又調了好多紅辣椒吃的，好香啊！
*羊肉湯調蓧面 今天家裏沒有蒸肉湯，偶就講講做法吧：羊肉，要肥壹點的，剁成比肉餡稍整的小丁，放在碗裏，調入鹽、花椒面、醬油、姜末、蔥末、胡油（北京沒有這個東西，那就倒點色拉油進去好了），放入蒸鍋中蒸30分鐘，出來看看要是湯少，就少加點開水進碗裏面。用這個湯調蓧面，配上海南的燈籠椒，都不知道美味的怎麽形容了！！