核桃蛋糕本來是給小孩子吃核桃的，但是很好吃。
所需材料:牛奶/酸奶40克，雞蛋三個，核桃三個，糖60克，蛋糕粉/低筋粉60克，植物油2ML。
先把核桃夾好，剁碎備用。
然後將蛋清和蛋黃分開(碗中不能有水)，先將蛋黃打勻，在蛋黃碗中加入牛奶40克，白糖15克，低筋面粉60克，植物油2ML，充分攪拌均勻備用。
把蛋白再打壹遍(打蛋白是做好蛋糕的關鍵步驟)。蛋白分三次加糖，每次15g(建議用電動攪拌機。第壹次做的時候，魚爸爸信誓旦旦的說打壹個雞蛋需要打蛋器？讓我來做，我懷疑我的生活。最後沒成功去掉蛋白，就買了這個電動的，真的比手工效率高很多，哈哈)
將三分之壹左右的蛋清倒入蛋黃碗裏(如圖1)，用鍋鏟上下攪拌(如圖2)(壹定要上下攪拌，會消泡)，將攪拌好的蛋清倒入剩下的(如圖3)，繼續用鍋鏟上下攪拌(如圖4)，直到完全混合均勻(如圖5)。
將攪拌好的蛋糕糊倒入玻璃碗中(底部有無油)，輕輕抖出氣泡(如圖1)，然後撒上碎核桃(如圖2)，將玻璃碗放入微波爐中(如圖3)，按下火鈕(大火)4分鐘(如圖4)。哦，蛋糕烤好了(如圖5)！
簡單微波蛋糕的配料
簡單的微波爐蛋糕制作步驟
把蛋黃和蛋清分開，加入三勺面粉(用低面粉最好)，壹勺牛奶(不加牛奶)和壹勺半色拉油(什麽油都行)
蛋清倒過來也不會掉。加兩次白糖。如果妳有檸檬汁或醋，也可以滴幾滴，幫助妳去除雞蛋味。不用打蛋器，用三根筷子就可以打。我之前試過，大概十分鐘就好了。
將打好的蛋清分三次加入攪拌好的蛋黃中。記得要上下左右攪動。不要不停地攪動它，否則它會起泡沫。
最後放入飯碗或其他可以用微波爐加熱的器具中，放入微波爐1分30秒。它非常柔軟。
愛吃甜的朋友可以在上面放蜂蜜或者果醬，味道會更好。哈哈，忍不住吃了幾塊。
最後:很多人說行不通。這張圖是我重新做的成品，所以食譜肯定沒問題。我經常做給寶寶吃。每個微波爐的氣質都不壹樣，我就慢慢探索吧。
技巧
如果沒有牛奶，可以用酸奶代替。碗底塗油脂容易脫模。
如果妳不能忍受雞蛋的味道，妳必須加入幾滴醋或檸檬汁來去除魚腥味。
最好用低面粉。低粉成功率100%。普通面粉沒有那麽軟，口感會更接近哈雷蛋糕。