燉羊肉湯的做法；
燉羊肉湯
材料:羊腿400克，骨頭350克，羊血壹小塊，胡蘿蔔半根。
輔料:姜壹大塊，蔥半根，鹽3克。
生產流程:
1、羊肉、羊骨頭、羊血用水泡壹會，去血。
2、姜用刀拍松，蔥花不用切。
3.將羊肉和羊骨頭洗凈放入砂鍋中，加入足量的水，開始燉20分鐘。羊肉是燉的。
4.等羊肉基本熟了，撈出來切成小塊。
5.將切好的羊肉放回砂鍋，放入蔥、姜、胡蘿蔔，羊血切片。
6、大火壹會兒，小火煨1小時左右。炒菜前10分鐘放適量鹽和蒜片，吃的時候放鹽。
7、出鍋。放入碗中即可食用。
保健功效:補腎強筋，益氣補虛，溫中補中，補腎壯陽，生肌生肌，活血化瘀，止痛接骨，補血止血，化瘀，健脾胃，散結明目，解毒。
燉羊肉湯的營養價值:
1，羊肉性溫味甜。歸經脾腎。具有益氣補虛、溫中補腎、壯陽生肌的功效。適用於胃寒、惡心、嘔吐、氣管炎、咳嗽、乏力、陽虛、四肢不溫、畏寒、腰酸、陽痿、產後缺乳。流感、急性腸炎、高血壓禁用。為體質虛弱的人提供滋補品。
2、羊骨味甘，性溫。有補腎強筋的功效。主治疲勞消瘦，腰膝酸軟，筋骨拘攣，白濁，淋證，久瀉痢疾。？可用於治療血小板減少癥、再生障礙性貧血、筋骨疼痛、虛弱無力、白濁通淋、慢性腹瀉、慢性痢疾。
3、羊血鹹、甘、溫。歸經，肝經。具有活血化瘀、止痛、接骨、補血、止血、化瘀的功效。主要用於各種內出血和外傷出血的食療。主要用於治療中風、產後出血、產後血瘀、胎衣不下、外傷出血、跌打損傷、骨折、肌肉疼痛、吐血、鼻衄、嘔血、咯血、便血、血尿、崩漏、月經不調、難產、癰腫疔瘡。能解決野菜中毒。陰虛血熱者禁用，慎用。
4、胡蘿蔔味甘，性平，歸腎。具有健脾和胃、消積明目的功效。
5、洋蔥性溫，味辣。歸肺經和胃經。具有通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表的功效。適用於感冒、發燒、無汗、頭痛、鼻塞、咳嗽痰多、胃寒、孕婦、頭皮屑。禁忌多汗、自汗、狐臭。特點:緩解表癥和出汗的好產品。
6、生姜微溫微辣。脾、肺、胃歸經。具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。適用於感冒、胃痛、寒吐、食物中毒、暈車、痛經。陰虛內熱、肝炎、糖尿病、幹燥綜合征忌用。特點:藥食兩用佳品。
7、鹹寒，鹹。歸經:歸腎、小腸、胃、大腸。具有清熱解毒、涼血潤燥、滋腎通便、堅固牙齒的功效。適用於中暑、出汗多飲、急性腸胃炎、咽喉腫痛、口腔炎癥、牙齦出血、胃酸缺乏、大便幹燥、習慣性便秘。無水腫、高血壓、心功能不全和腎病。特色被譽為各種口味之王。