隨著我們生活水平的提高，現在很多人也是對飲食特別的重視了，人們不但是想吃出美味，同時也是想要吃出健康，所以很多人都是對地膽頭老鴨湯和雞湯特別的喜歡的，不僅是想要喝，也是想要很好的學會，下面就是為大家介紹這道湯怎麽制作吧。
地膽頭雞湯
材料
地膽頭25克，雞肉90克，姜壹片，紅棗兩顆，油鹽適量。
制作方法
1、洗凈地膽頭，雞肉洗凈拭幹水，切成塊。
2、煲內註入清水，放入所有材料大火煮沸後，用勺將浮沫和浮油撇去，改用小火慢煮40～60分鐘，水要壹次過，浸過所有材料，不能中間加水。
3、加適量油、鹽調味即可。
我們食用這款湯是可以很好的清熱解暑、滋陰補腎、祛風除濕，還有預防感冒增強免疫的功效、增強抵抗力之作用，常吃不會感冒。
地膽頭老鴨湯
主材料：老鴨壹只
輔材料：地膽頭50g，薏米30克，伏苓20克，姜：3-4片，蜜棗2粒、無花果4粒、、北杏壹小撮、蓮藕、紅棗4粒、鹽。
做法
1、老鴨洗幹凈斬大塊，過開水焯壹下，沖凈撇去血末。
2、棗、無花果、北杏、紅棗洗凈備用。
3、地膽頭、蓮藕洗凈備用。
4、將所有用料壹起放入陶瓷燙煲，記得放壹片姜哦~大火煮開，小火燉90分鐘。
5、熄火，調味。開吃。
地膽頭是可以很好的涼血，清熱，利水，解毒的， 可用於感冒、鼻炎、腸胃炎、咽炎、腎炎、濕疹、疔瘡等。老鴨湯含有豐富的骨膠原蛋白、骨鈣等成分，是可以很好的養胃補脾，健身怡情的，含有豐富的鐵、鋅等微量元素和維生素A、B2、D等，能夠很好的補充人體對這些物質的需求。
上面就是為大家介紹的地膽頭老鴨湯和鴨湯的制作方法了，對於特別喜歡喝這款湯的朋友來說，大家是可以很好的學習制作的，也是可以在制作的時候根據自己的口味很好的增添壹些自己喜歡的食材，我們只要認真學習就是可以很快學會的。