準備10斤雪梨做秋梨膏。除了雪梨，還可以用鴨梨。妳可以自己選擇。首先，清潔雪梨。然後準備壹點鹽，用力搓洗雪梨。這壹步主要是深度洗雪梨。用鹽洗雪梨，不僅可以去除梨中的雜質和蠟，還有殺菌的作用，因為我打算要這個梨皮。用鹽搓後，用清水沖洗梨，壹個雪梨就洗好了。剩下的雪梨也是這樣清洗的。
準備壹把絲巾把雪梨擦成絲。不建議用高速攪拌機，因為高速攪拌機不能很好的分離梨渣和梨汁。雪梨10斤，我大概花了10分鐘全部打磨成絲。我做了秋梨膏是為了保留梨皮，因為梨皮的功能比梨肉本身更好，所以建議妳保留梨皮。而且雪梨的皮沒有任何怪味，但是營養豐富多汁，所以保留梨的皮不會對秋驪奶油的口感有任何影響，反而會讓秋驪奶油更有營養。
然後準備輔料，把幾顆紅棗切成小塊備用，雪梨10斤加七八顆大紅棗。紅棗加多了會掩蓋雪梨的味道。準備壹小塊老姜，切成塊備用。加姜主要是中和雪梨的寒涼。再準備壹個羅漢果，碾碎備用。羅漢果的主要作用也是潤肺止咳。然後準備150g冰糖，加入冰糖，讓雪梨的營養價值得到充分發揮。
將雪梨絲倒入幹凈無油的鍋中，不加壹滴水。然後將紅棗、冰糖、生姜、羅漢果等輔料倒入鍋中。首先，把火燒開，然後關小火，確保鍋是沸騰的。因為用的是梨皮，所以煮了40分鐘，很久才得到雪梨和輔料的營養。
40分鐘後關火，晾涼到不燙的狀態。準備壹個幹凈無油的碗和紗布，把不燙的雪梨放入袋子裏，用手擠出汁液。壹定要擠壹會兒，把裏面的梨汁全部擠出來。畢竟每壹滴都是精華。不要這種被榨幹的梨肉。
然後準備壹個幹凈無油的空碗和勺子，把紗布鋪在勺子裏。再把梨汁過濾壹下，秋天的梨膏會更細膩，不會嗆到喉嚨。然後將過濾後的梨汁倒入幹凈無油的不粘鍋中。秋梨膏最好用不粘鍋煮，這樣不容易糊底。然後開大火，不要壹直攪拌，鍋沸騰後關小火。只要確保壺是開著的。