進入到秋冬季節正是板栗上市的時間段，在路邊隨處可以聞到炒板栗的香味，對於大多數愛吃板栗的人來說，大家對於板栗所具有的作用都有壹個認識，如補腎、消腫、延年益壽、健脾益氣等作用，但是板栗的作用真的僅有這些嗎?下面就為大家詳細介紹壹下關於板栗的營養價值。
板栗的功效與作用
1.抗衰老
板栗成分中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，在治療高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病具有很好的作用。
2.小兒口舌生瘡
板栗中的核黃素對於治療小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍問題具有很好的效果。
3.老年人的食用佳品
板栗中含有豐富的維生素C元素，在維持牙齒、骨骼、血管肌肉正產運轉上有很好作用，同時還可以防治骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等等中老年問題。
4.益氣健脾
板栗是幹果中含碳水化合物很高的食品，可以提供給身體足夠的熱量，起到幫助脂肪代謝，在益氣健脾，厚補胃腸方面作用很大。
板栗的食用方法
1.我國南北方的板栗都有其特有的特點，因此食用方法上也有所差別，壹般北方人將栗子放入粗砂與糖稀中炒制成糖炒栗子，南方人則多用栗子做菜煮湯。實際上板栗的食用方法很多，用水熬湯食用，可以調理病後體虛、四肢酸軟。用板栗煮粥加白糖食用，可以補腎氣、壯筋骨。將新鮮的板栗煨熟食用，可以用於治療老人腎虛方面。
2.板栗去皮方法：將生的板栗放入到器皿中，加精鹽少許，然後用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。大約5分鐘左右取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼壹起脫落。
上文就是為大家介紹的關於板栗的相關作用以及它的食用方法，希望的介紹對大家有所幫助。板栗的營養雖高，但是並不適合多吃，否則會引起壹定的副作用，尤其是脾胃虛弱消化不好或者患有風濕的人群要註意少量食用，最後建議每天每人食用10個板栗最佳。