壹.廉價商店
便宜廣場，位於山東省濟南市經三緯四路，創建於1933。自開業以來，主要經營傳統魯菜。這家餐館被認為是老濟南的瑰寶。這裏烤鍋貼的爐子已經有80多年的歷史了。
其最具特色的是鍋貼，不僅薄餡多，鮮美爽口，而且底深黃脆，色澤誘人。如今，便宜坊的鍋貼已經從過去的三個傳統品種發展到現在的八個品種。
第二，閻錫堂
燕喜堂位於山東省濟南市繁華的泉城路中段，南臨風景秀麗的趵突泉公園，北連遠近聞名的大明湖公園。創建於1932年3月，南燕北歸之時。為了吉祥喜慶，起了這個外號。
燕喜堂餐廳在烹飪技藝上追求典型的老濟南風味(又稱“麗霞風味”)，尤其以清湯、奶湯等湯菜見長。
第三，聚豐德
聚豐德位於山東省濟南市緯二路。位於大觀園附近，創建於1947。它的名字由濟南季斌花園的楊東鑫、泰豐大廈的豐子和北京全聚德的德子組成。它的寓意是三家餐廳的特色菜。烹制出的菜肴選料精細，下料準確，配料齊全，刀口均勻，火候適中，色、香、味俱佳。
四、匯泉大廈
匯泉樓歷經三代四代風雨，其正宗的魯菜和風味面食在國內外享有盛譽，尤其是“糖醋黃河鯉魚”。
1949後，隨著山東省濰坊市泉城路的改擴建，遷至羅源橋(西門橋)以東，更名為匯泉大酒店，仍以山東風味為主，具有宮廷、閩南、川菜特色。
魯菜風味特色
1，以鹹鮮為主
魯菜講究原料的優良品質，鹽鮮、湯鮮、調料鹹、純，突出原汁原味。蔥是山東省的特產，大部分菜都要用蔥、姜、蒜調味，煎、炒、烤、燒的方法都要用蔥，尤其是蔥燒的菜，最好是蔥味濃郁的。
如蔥燒海參、蔥燒蹄筋；蔥姜蒜是餡料、炒鍋、涼拌不可或缺的。海鮮質量高，腥味輕。新鮮人講究原汁原味。蝦、蟹、貝類、蛤蜊常配姜醋食用。燕窩、魚翅、海參、鮑魚幹、魚皮、魚骨等高檔原料。質量很高，味道很小，所以必須用肉湯來提神。
2、溫度特征
魯菜突出的烹飪方法是爆、扒、拉絲，尤其是爆、拉絲，為世人所稱道。爆，分為油爆、醬爆、香菜爆、蔥爆、湯爆、辣等，“烹飪之道，如從火中取寶。”晚則生，老則爭，壹時失。“爆炸的手法充分體現了魯菜用火的功夫。
3.擅長做湯
魯菜以湯為各種鮮味之源，講究“清湯”“奶湯”的配制，清亮清透，取其鮮。制作清湯的方法早在齊《姚敏書》中就有記載。
用清湯和奶湯制作的菜肴很多，如清湯全家福、清湯銀耳、清湯燕窩、黃筒蓮藕、奶湯普菜、奶湯雞肉、脆皮湯等，常被列為高檔宴會的佳肴。