食品
飲食卡路裏:242(卡路裏)
佐料
螃蟹1~2
啤酒1瓶
方法/步驟
首先，選擇壹只新鮮的螃蟹。壹般選擇新鮮的螃蟹比較好。妳可以稍微摸壹下螃蟹的背部，看到妳的小眼睛會動，這是壹只活螃蟹。不要解開螃蟹綁的繩子，讓它呆著。如果解開，螃蟹在蒸的過程中可能會爬行掙紮，容易使腳脫落，影響視力。把選好的螃蟹帶回來，放到水裏。讓他們吐半小時左右是不可取的。
螃蟹吐水後沖洗幹凈。如果外殼含有壹些雜物，可以用棉刷清理。
這裏只蒸了壹只螃蟹。只需準備壹瓶330ml罐的啤酒，倒出來放入蒸籠底部即可。
先將啤酒在蒸籠中加熱，加熱產生壹定的氣體後放入蒸層，將螃蟹倒扣，因為螃蟹不容易爬行，同時防止蒸的時候蟹膏或蟹黃流出，造成美味流失。
蒸約10~20分鐘，取出螃蟹，放入盤中，去掉外面的綁線。
準備蘸醬，主要配料:鹽、醬油、料酒、醋、姜、蒜、紅糖或白糖。
首先，把姜和蒜碾碎。取壹個幹凈的小碗，倒入碗中，加點糖、鹽、醬油、料酒、醋等。，攪拌均勻，調成自己喜歡的口味。
蘸醬做好之後，開始剝螃蟹，先剝它的兩只腳，去掉底部的尾關節，然後沿著口邊稍微掰壹下，把背殼分開，最後去掉兩邊的壹些腮。蟹膏或蟹黃可以直接吃，蟹腿肉之類的可以順著關節剝下來，再蘸醬吃。味道和口感都不錯。
結束
需要註意的事項
選擇活蟹，且不脫蟹繩，先吐半小時水；
啤酒蒸螃蟹味道口感更好。如果沒有，也可以直接用清水。
最好把螃蟹倒著蒸，這樣螃蟹不容易爬，能最大程度保留蟹膏和蟹黃；
這裏選紅糖蘸醬，味道更好。