導語：黃瓜為葫蘆科植物黃瓜的果實，黃瓜最初叫“胡瓜”是因為它是西漢時從西域引進的，李時珍說：“張騫使西域得種，故名胡瓜。”下面由我為您整理出的黃瓜青椒炒肉的做法，壹起來看看吧。
黃瓜青椒炒肉食材介紹
主料：
豬瘦肉(150克) 黃瓜(壹根) 青椒(半個) 蒜(2-3瓣) 鹽(適量) 雞粉(適量) 腌肉料：() 鹽(適量) 生抽(適量) 蠔油(適量) 料酒(適量)
黃瓜青椒炒肉的做法步驟:
1.準備好所有的材料
2.豬肉洗凈切薄片，用適量的鹽、生抽、蠔油、料酒抓勻腌制半小時，青椒切條，黃瓜切片，蒜切碎
3.鍋中倒入適量的油燒熱後放入蒜末爆香
4.放入豬肉翻炒至變色變白
5.放入青椒翻炒片刻
6.放入黃瓜翻炒片刻
7.加入適量的鹽、雞粉翻炒均勻即可關火
8.成品圖
黃瓜的營養價值：
1. 抗腫瘤：
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；
2. 抗衰老：
老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；
3. 防酒精中毒：
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有壹定輔助治療作用，可防酒精中毒；
4. 降血糖：
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低；
5. 減肥強體：
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐壞物質的排除，以及降低膽固醇有壹定作用，能強身健體；
6. 健腦安神
黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定誌，輔助治療失眠癥。