外觀差異黃精分為三種:姜狀黃精、雞頭黃精、大黃精。雖然都叫黃精，但姜形黃精的品質最好。
姜形黃精:其原植物為多花黃精，根莖肉質，不規則或結節狀，表面黃褐色至黑褐色，粗糙，形似生姜。
黃精:黃精的原植物為黃精，根莖圓柱形，頂端膨大，有的有壹個或數個短突起或分枝，表面黃白色或黃褐色，多數有細密的縱向皺紋。
大黃精:大黃精的原植物為滇黃精，根莖粗而塊狀或串珠狀，表面有不規則的皺紋，每個節有莖基部，質硬，橫切面淡黃色至黃褐色。
產地的不同是由於三者的品質不同，除了外觀，它們的主要產地也不同。
姜形黃精:主產於貴州、湖南、四川、湖北、安徽、浙江等省；廣西、廣東、福建和江西省。
黃精:主產於河北、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、河南、山東、山西、陜西等省。
大黃精:主產於雲南、貴州、廣西三省。
口感差異根據原植物的口感，黃精可分為甜黃精和苦黃精。藥典2010中規定苦黃精不入藥，我們可以通過品嘗黃精的味道來辨別其品質。甜黃精是又甜又苦的黃精。優質的黃精不僅口感香甜，嚼起來黏糊糊，肉質鮮美。
差價也可以通過價格來判斷。壹般來說，個頭比較小的黃精價格會相對便宜壹些，壹般在壹公斤20元左右，而質量要好壹些。比較大的黃精，價格在每公斤40元以上。
黃精是壹種常見的滋補中藥。很多人會把它作為保健藥材用來煲湯泡酒，但是買黃精的時候會發現黃精的好壞是因為品質的不同。那麽有什麽區別呢？
黃精真偽的鑒別我們在購買黃精的時候，多是購買炮制好的黃精，炮制好的黃精往往被不法商家假冒，用紅薯或者山楂代替。下面介紹壹下黃精真偽的鑒別方法。
看外觀，道地的黃精根部有根瘤，但沒有假黃精；蒸出來的黃精手上不會有黑色或黑色殘渣。如果有，那很可能是假冒偽劣產品，有粉有色。
用開水浸泡正宗黃精，過壹會兒水的顏色會變黃；如果發現水的顏色是黑色的，可能證明是假的或劣質的。
制得的黃精口感地道，嚼在口中肉厚、味甜、入口無渣；假貨吃起來會苦或者酸，或者太甜。