1，幹白菜
白菜幹，中國北京的名菜，是北京菜。白菜幹的制作方法很簡單，以白菜心為主料，配以芝麻醬、蜂蜜、糖、陳醋、鹽制成。這道菜清新爽口。
2、芥末鴨腳
芥末鴨掌選自上好的鴨掌，輔以各種口味，色澤鮮橙，麻辣鮮香。黃芥末是壹種西方調味品，色澤淡黃，味道和諧。它與辛辣的日本青芥末和沙拉醬混合在壹起，因其互補作用而成為餐桌上的新秀。特點:麻辣香脆，鮮嫩。
3.洋蔥燉海參
蔥燜海參是山東膠東(指煙臺、青島等地)的名菜，屬於魯菜，是魯菜的代表菜之壹。這道菜起源於煙臺福山菜，以水發海參和大蔥為主料。海參鮮嫩軟滑，大蔥清香，食後無汁。
4.燉烤鴨
燉烤鴨是中國的傳統菜肴。爐壁熱量烤鴨子時爐內溫度先高後低。因為烤的過程中沒有明火，所以烤鴨表面沒有雜質。因此，紅燒烤鴨被稱為“環保”和“綠色”烤鴨。
幹白菜做法:
材料準備:大白菜或小白菜、黑芝麻、白糖、醬油、芝麻醬、香油、蜂蜜、鹽、白糖等。
1，準備壹顆大白菜，最好選擇白菜的中心，或者用沒有白菜的娃娃菜。不要用刀切，要用手撕成碎片。規則不統壹也沒關系。卷心菜本身的中心是幹凈的。如果不放心，可以再沖洗壹遍。不管用什麽方法，壹定要控制好水分，不然白菜會塌，影響菜的口感。
2.醬汁是這道菜的精華。以家裏吃飯的勺子為準，依次放入4勺芝麻醬、2勺陳醋、半勺香油、半勺蜂蜜、適量的糖、鹽和醬油，用筷子順時針攪拌，直至所有調料融化。這個過程壹定要有耐心，醬油是潤色，千萬不要放太多。如果太粘，可以加壹點水。
3.將幹白菜放入大容器中，便於攪拌。把攪拌好的調味汁倒在葉子上。葉子塗上醬汁，拌勻即可食用。
4.撒上壹層黑芝麻或白芝麻，裝盤即可。芝麻炒好後，在超市就可以買到了。放壹片菜葉在嘴裏，又酸又甜，又脆又清又膩，更別提活力了。