用料：
面粉（白面團）250克、白砂糖（白面團）20克、酵母（白面團）2.5克、溫水（白面團）120克、面粉（南瓜面團）300克、白砂糖（南瓜面團）20克、酵母（南瓜面團）3克、熟南瓜泥（南瓜面團）200克、花式饅頭的做法
白面團：面粉中加入白砂糖
2.酵母用白面團中的溫水化開（上面浮著這是泡泡魚麽？^_^）
3.慢慢加入酵母水用筷子攪拌
4.攪拌成絮狀，使所有面粉都沾上酵母水沒有粉狀，這個時候可以挽起袖子進行揉面
5.揉成光滑面團蓋上保鮮膜放到溫暖處進行發酵
6.南瓜面團：面粉中加入白砂糖和酵母
7.南瓜泥如果不嫌麻煩可用料理機攪拌打碎，出來的南瓜泥比較細膩，做出來的南瓜饅頭也光滑漂亮
8.加入南瓜泥攪拌均勻無粉狀
9.揉成光滑的南瓜面團蓋上保鮮膜同樣放在溫暖處進行發酵
10.發酵2—3倍大小，發酵好的白面團中間用手指戳壹個洞不回縮基本就算發酵好了
11.南瓜面團也是如此
12.面團排氣後，先用南瓜面團制作第壹種花形，先取壹個60克的南瓜小面團揉圓
13.搓揉成約50厘米的長條
14.兩頭反方向卷起
15.卷起後兩端大小壹樣
16.用壹雙筷子豎起從中間往裏夾
17.夾好後用刀在四方每個花瓣中間對半斜切，留出中間部分不要切斷
18.全切好成美麗的菊花狀
19.取壹份20克南瓜面團搟成薄圓片包上壹個40克的白面團球制作第二種花形
20.包好收口朝下，稍稍搟搟圓
21.用刀均勻的切割成12份，留出中心部分不用切斷
22.將每壹份向壹個方向擰，切口朝上成花形
23.取出壹份白色面團搟成薄片，用菊花形模具刻出小菊花狀
24.白色小菊花黏合在大菊花上面，黏合時中間可抹少許水，再粘上花心這樣第二種花形又做好了
25.以同樣方法還可做成尖葉的菊花饅頭
26.只需用手捏壹下每個葉片成尖尖葉狀即可，顏色任意轉換
27.制作第三種花形，白色面團和黃色面團各30克，將白色面團搟成圓片包上黃色面團
28.包好收口朝下按扁搟圓先均勻切割成八分留出中心部分，再在每份表面劃上兩刀，每壹份用手向中間捏壹下
29.全部捏好成紫荊花
30.再取壹小份黃色面團以同樣的方法做成小壹點紫荊花
31.黏合在壹起
32.轉換顏色花形壹樣
33.全部做好放入溫暖處二次發酵
34.發酵好後，鍋中水燒開放入蒸籠大火蒸20分鐘關火燜5分鐘
35.饅頭出爐
1 整造型的面團壹定不能揉的太過柔軟，面團揉稍幹壹點花形才好看2 面粉中所加的水要根據面粉的吸水性酌情添加3 南瓜泥有水分比較大的和粉心南瓜，也要根據情況加南瓜泥或者水