麻辣小龍蝦不能和什麽壹起吃？
不能與大量維生素C同食，否則，會產生三價砷，嚴重者致死。
不能和豬肉、狗肉、雞肉、鹿肉、南瓜壹起吃。
不能與含鞣酸的水果同食，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。
麻辣小龍蝦的做法
練習1
食品
小龍蝦200克、幹辣椒20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、蒜5瓣、八角1片、桂皮1片、醬油45毫升、醬油15毫升、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30毫升。
步驟
1.小龍蝦洗凈，蔥、姜、蒜切碎，辣椒切塊。
2.鍋裏比平時多加壹點油，加熱到三成，放入花椒、辣椒、蔥、姜、蒜翻炒出香味。
3.加入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然後倒入白酒、生抽、老抽，加入白糖翻炒出香味。
4.待看到小龍蝦卷曲後，加入香葉、八角、桂皮等香料，倒入200ml清水，蓋上蓋子，中火燜8分鐘。最後加入適量鹽調味，調火至湯汁略幹。
練習2
食品
小龍蝦、蔥、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、辣椒醬、雞精、味精、香油、蠔油、醬油、蒸魚醬油、鹽、糖。
步驟
1.小龍蝦去頭、蝦線後，洗凈，用白酒焯水。
2.鍋裏放油，燒熱，把小龍蝦放油裏。小龍蝦表面發紅時，撈起待用。
3.鍋裏放油，下姜煸炒，放入花椒、小米椒、蒜和辣醬，煸炒後放入小龍蝦。
4.鍋中加入適量啤酒，加入雞精、味精、香油、蠔油、鮮香、蒸魚醬油、鹽、糖，燉3分鐘，再加入蔥花出鍋。
技巧
除了蝦、蟹、龍蝦和貝類(蛤蜊、牡蠣等。)都含有砷。理論上，高劑量的維生素C和五價砷確實會被化學催化轉化為有毒的三價砷。但是在我們壹般的飲食中，不可能壹次吃非常大量的蝦，最多用壹個檸檬調味，所以維生素C的含量不能太多。如果我們想吃壹盤檸檬蝦，可能會導致中毒。