凍豆腐金針湯
材料:凍豆腐1塊、泡黃花50g、榨菜絲15g、金針菇80g、肉湯、鹽和胡椒粉、香菜30g。做法:1。將凍豆腐解凍，用清水洗凈，瀝幹水分，切成小塊；將黃花和金針菇去蒂，分別洗凈瀝幹，將金針菇切成兩半；榨菜洗凈；香菜洗凈，切成小塊。2.將鍋放在火上，倒入肉湯燒開，放入凍豆腐塊，煮至入味。依次加入黃花、金針菇、榨菜、鹽煮熟。放入碗中，撒上香菜和胡椒粉。
白菜燉凍豆腐？
材料:大白菜1/3，凍豆腐和高湯半碗，蔥姜蒜少許，紅辣椒兩個。
1.鍋內油加熱至八成熱，放入蔥、姜、蒜爆香5分鐘，放入凍豆腐，加入高湯。2.把整個紅辣椒放進去。加入鹽、醬油和水，燉10分鐘留湯。我喜歡吃五花肉，所以我把它燉在肉湯裏。也可以先炒大塊五花肉，再炒白菜燉。)
凍豆腐燉鰱魚
材料:凍豆腐、鰱魚頭、筍幹、薏米、蔥、姜、鹽、糖、胡椒粉、料酒。1.將凍豆腐切塊，蔥切段，姜切片，魚頭洗凈，鍋中放少許油，蔥姜炒香，然後放入魚頭煎至兩面金黃，煮少許料酒，放入筍幹和薏米；2.鍋中加入適量開水，放入豆腐，燉20-30分鐘，加鹽、胡椒粉、糖調味，撒上蔥花。
酸菜粉條凍豆腐
配料:凍豆腐、酸菜、龍口粉絲、口蘑、松茸、香菜。1.將凍豆腐切成2厘米見方的塊，放入沸水鍋中焯透，用冷水冷卻。2.把松茸和松茸留在原湯裏。沖洗沈澱物。粉絲用溫水泡軟，切成20厘米長的段。酸菜去掉外層，切成極薄的長片，沿長度切絲。越精細越好。香菜洗凈，切段，放入小盤中。3.取壹個熱鍋，底下放松茸，上面放粉條，再上面放酸菜，放豆腐，上面放香菇。4.燒開炒鍋，放入口蘑、松茸，煮開原湯，放入鹽、胡椒粉、花生油入熱鍋。5.掩護。上桌時輕炭，並像上面的小菜香菜壹節壹樣隨意加入火鍋菜提升口感和香味。