黃龍溪古鎮位於蘆溪河和錦江的交匯處，土地肥沃，水美。自古以來，它主要生產小麥。這裏的人喜歡吃面食，尤其是這種面條，是這裏的特色美食。
黃龍溪的壹種面條也叫長壽面。生日吃面是黃龍溪鎮的傳統。還有，在結婚的時候，新娘和新郎必須吃同樣的面條。新娘和新郎從壹根面條的兩端吃它，他們在親戚朋友的祝福下嘴對嘴地吃它，這意味著“很長壹段時間”。
黃龍溪的壹面制作方法也很有講究。制作需要十幾道工序，十幾個小時。首先，在面粉中加入適量的鹽，然後用溫水慢慢攪拌面粉。和面後再揉半小時，再揉半小時，重復7-8次。這個面團基本上是做出來的。此時的面團油光水滑，特別賞心悅目。
下壹步是擦條。首先，撕下壹大塊面團，搓成粗條狀。然後，從粗條開始搓面條，直到手指粗細。然後，取出準備好的圓盤，把面條在圓盤裏圈起來，蓋上濕布，小火燉4個小時，就可以出鍋了。
搓完壹根面，拉面哥上場了。只見他拿起面條的壹端，擺出壹個很好的姿勢，在音樂的節拍中，把手甩向鍋。在扔的過程中，面條越來越細，越來越長。隨著拉面哥的舞步在空中飛舞，仿佛不是臉，仿佛是拉面哥手中舞動的絲帶...精彩的場面引得遊客們拍手叫好！
壹根面條在拉面手裏跳舞，掉進鍋裏，再煮幾下，就好了。黃龍溪的壹種面條有兩種吃法，壹種是熱食，壹種是冷食，冬天吃熱湯面，夏天吃冷面。現在是夏天，當然要吃清涼的冷面啦！
這面條端上桌的時候，我看到是放在壹個粗瓷的大碗裏。面條鋥亮如玉，上面撒了壹把蔥花，像玉壹樣點綴在上面。又倒了半碗辣醬，聞起來很香...
將面條攪拌均勻，然後找到面條的壹端，吸入嘴裏，仔細咀嚼。面條滑糯結實，辣醬也很入味。裏面夾雜著芝麻和花生，讓人食欲大開，口水直流...我顧不上細細品味，埋頭吃著。壹碗之後，我還要壹碗！